Ingredienser
- 10-18 tørkede røde chili (5-7,5 cm lange), delt i to og frø fjernet
- 170 g kinesiske lange bønner, trimmet og kuttet i 7,5 cm biter
- 6 små sjalottløk, hakket (ca. 1,2 dl)
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts ga-pi (thai rekepasta)
- 0.125 ts sukker
- 225 g røde cherrytomater, delt i fire
- 225 g benfri svinebog, kuttet i 0,6 cm biter
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss nam pla (asiatisk fiskesaus; helst thai)
- 4 gulrøtter, skåret diagonalt i 0,6 cm tykke skiver
- 0.5 hodekål (ca. 680 g), delt i 8 båter (inkludert kjernen)
Ingredienser
- 10-18 tørkede røde chili (5-7,5 cm lange), delt i to og frø fjernet
- 170 g kinesiske lange bønner, trimmet og kuttet i 7,5 cm biter
- 6 små sjalottløk, hakket (ca. 1,2 dl)
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts ga-pi (thai rekepasta)
- 0.125 ts sukker
- 225 g røde cherrytomater, delt i fire
- 225 g benfri svinebog, kuttet i 0,6 cm biter
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss nam pla (asiatisk fiskesaus; helst thai)
- 4 gulrøtter, skåret diagonalt i 0,6 cm tykke skiver
- 0.5 hodekål (ca. 680 g), delt i 8 båter (inkludert kjernen)
Slik gjør du:
- Klipp chili i 0,6 cm biter med kjøkkensaks og legg dem i varmt vann til de er myke, ca. 20 minutter. Sil av i en sikt.
- Mens chiliene bløtlegges, forvell bønnene i en kjele med kokende, saltet vann i 1 minutt. Overfør deretter til en bolle med is og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sil godt av.
- Knus chili, sjalottløk, hvitløk, salt, rekepasta og sukker til en grov pasta med en morter og støter, ca. 8 minutter.
- Overfør halvparten av pastaen til en liten bolle. Tilsett deretter halvparten av tomatene i morteren og støt til tomatene begynner å bryte opp og danne en tykk saus. Overfør tomatblandingen til en annen bolle.
- Støt resten av chilipastaen og tomatene på samme måte.
- Tørk svinekjøttet godt.
- Varm opp olje i en wok over moderat varme til den er varm, men ikke ryker. Stek svinekjøttet under omrøring til det ikke lenger er rosa, ca. 3 til 4 minutter.
- Tilsett tomatblandingen og kok under omrøring til væsken er redusert og litt tykkere, ca. 3 til 5 minutter.
- Tilsett fiskesaus og kok i ytterligere 1 minutt under omrøring.
- Server fyllet varmt eller romtemperert med grønnsaker på siden.
Om denne retten
Krydret svinekjøttfyll med tomat og grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer små sjalottløk, hakket (ca. 1,2 dl), hvitløksfedd, hakket, salt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret svinekjøttfyll med tomat og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret svinekjøttfyll med tomat og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret svinekjøttfyll med tomat og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Krydret svinekjøttfyll med tomat og grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret svinekjøttfyll med tomat og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret svinekjøttfyll med tomat og grønnsaker?▼
En porsjon av Krydret svinekjøttfyll med tomat og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
