Tomat- og ingefærdressing
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull tomat ingefær vinaigrette. Perfekt til salater og som tilbehør. En sunn og lett dressing for alle anledninger.
Om denne retten
Denne friske og pulserende tomatsausen er et nydelig eksempel på de enkle og smaksrike retter vi finner i den italienske sommerkjøkkenen. Med sin dvelende sødme fra tomater som har fått modnes i solen og den livgivende varmen fra frisk ingefær, er denne sausen et perfekt ledsager til alt fra grillet fisk til salater og luftige italienske antipasti.
Ingredienser
- 1 stor tomat som er moden på vintreet (ca. 225 gram), frøet og hakket
- 1 ½ spiseskje finrevet, skrelt, fersk ingefærrot
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med ½ teskje salt
- 3 spiseskje balsamicoeddik
- ½ kopp ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1 stor tomat som er moden på vintreet (ca. 225 gram), frøet og hakket
- 1 ½ spiseskje finrevet, skrelt, fersk ingefærrot
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med ½ teskje salt
- 3 spiseskje balsamicoeddik
- ½ kopp ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1I en blender, kjør alle ingrediensene unntatt oljen til en jevn blanding. Mens motoren går, tilsett oljen i en tynn stråle sammen med salt og pepper etter smak, og kjør til det er emulsifisert. Vinaigretten kan lages én dag i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. Ta vinaigretten ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur, før du visper den godt før servering.
Tips og Varianter
- 1Velg tomater som er modne og sunne - de grønne tomatstrengene gir ekstra smak.
- 2Prøv å tilsette litt honning eller sitronsaft for ekstra balanse i syrligheten.
- 3La sausen hvile i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får satt seg.
Serveringsforslag
Dryss noen drypp av sausen over ferske, fint skårede tomater og legg til noen skallopp av hvit mozzarella. Avslutt med litt finhakket basilikum og nybakt focaccia for en enkel, men delikat forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og ingefærdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og ingefærdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og ingefærdressing?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og ingefærdressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og ingefærdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og ingefærdressing?▼
En porsjon av Tomat- og ingefærdressing inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
