Frisk tomat- og fetaostpastasalat
Oppskrift på en frisk og smakfull tomat- og fetaostpastasalat, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jerome Govender på Pexels
Ingredienser
- 225 g fusilli (spiralpasta)
- Salt
- Olivenolje
- 450 g modne tomater, i mellomstore terninger
- 1.8 dl svarte oliven, f.eks. kalamata, uten stein og hakket
- 450 g fetaost, i mellomstore terninger
- 6 soltørkede tomater i olje, drenert og hakket
- 2 ss rødvinseddik
- 6 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts kapers, drenert
- 1 ts salt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl ferskrevet parmesanost
- 2.4 dl flatbladpersille, hakket
Ingredienser
- 225 g fusilli (spiralpasta)
- Salt
- Olivenolje
- 450 g modne tomater, i mellomstore terninger
- 1.8 dl svarte oliven, f.eks. kalamata, uten stein og hakket
- 450 g fetaost, i mellomstore terninger
- 6 soltørkede tomater i olje, drenert og hakket
- 2 ss rødvinseddik
- 6 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts kapers, drenert
- 1 ts salt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl ferskrevet parmesanost
- 2.4 dl flatbladpersille, hakket
Slik gjør du:
- Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann og en skvett olje for å forhindre at den kleber seg sammen. Kok i henhold til anvisningene på pakken, vanligvis rundt 10-12 minutter. Sil av vannet og la den avkjøle.
- Ha pastaen i en stor bolle og tilsett tomater, oliven, fetaost og de hakkede soltørkede tomatene.
- Til dressingen, bland de resterende soltørkede tomatene, eddik, olivenolje, hvitløk, kapers, salt og pepper i en foodprosessor til det er nesten glatt.
- Hell dressingen over pastaen, dryss over parmesan og persille, og vend godt sammen. Server umiddelbart eller avkjølt.
Om denne retten
Denne fristende pastasalaten er en smaksfull sammensetning av sommerens mest ikoniske ingredienser – modne tomater, salt fetaost og aromatiske soltørkede tomater. Den er et perfekt valg for varme sommermåltider, hvor pastaen absorberer de intense smakene og gir en avkjølende, balansert rett. Oppskriften stammer fra Hellas, hvor den er et vanlig innslag på middagsbordet og bringer til live de enkle, men smaksrike prinsippene i det greske kjøkkenet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet fusilli-pasta for best mulig konsistens – spiralformen fanger dressingen perfekt.
- 2For å gi dressingen en ekstra kremet tekstur, kan du tilsette en spiseskje gresk yoghurt eller majones.
- 3La pastaen avkjøle seg helt før du blander den med resten av ingrediensene, slik at ikke tomater og fetaost mister fasong.
Serveringsforslag
Server denne pastasalaten avkjølt som en hovedrett på en varm sommerkveld, gjerne med et glass tørr hvitvin eller en frisk grønn salat på siden. Dryss litt ekstra fersk basilikum eller oregano over toppen for et deilig preg av Middelhavet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk tomat- og fetaostpastasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk tomat- og fetaostpastasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk tomat- og fetaostpastasalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk tomat- og fetaostpastasalat er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk tomat- og fetaostpastasalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk tomat- og fetaostpastasalat?▼
En porsjon av Frisk tomat- og fetaostpastasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
