Tomat- og brødsuppe
Lær hvordan du lager en deilig tomat- og brønsuppe med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og varmende forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne klassiske italienske tomatsuppa er en perfekt start på måltidet eller en næringsrik lunsj. Med smaksrike, modne tomater, saftig hvitt brød og aroma av fersk basilikum, gir denne suppen en forsmak på Middelhavets sunne og smakfulle kjøkken. Oppskriften har røtter tilbake til de fattige landsbygdene i Italia, der enkle, næringsrike ingredienser ble utnyttet til det fulle.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 klype knuste rød pepperflak
- 9,5 dl gammelt hvitt brød, skåret i terninger
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 løk, hakket
- 2 bokser (340 gram) hakkede tomater
- 14,2 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 1 ss hakket fersk persille
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 3 ss hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 klype knuste rød pepperflak
- 9,5 dl gammelt hvitt brød, skåret i terninger
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 løk, hakket
- 2 bokser (340 gram) hakkede tomater
- 14,2 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 1 ss hakket fersk persille
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 3 ss hakket fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 4 spiseskjeer olivenolje i en stor kjele over middels varme. Rør inn pepperflakene i oljen og tilsett brødterningene. Kok brødterningene til de er lett brune. Ta brødterningene ut og legg dem på tørkepapir, og la oljen bli igjen i kjelen.
- 2Hell 2 spiseskjeer olivenolje i kjelen. Kok opp hvitløk og løk i oljen til løken har blitt myk, ca. 5 minutter. Rør inn tomater, basilikum og de avrennete brødterningene; kok i omtrent 10 minutter. Tilsett buljongen, persille og parmesanost i tomatblandingen; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 20 til 30 minutter. Pynt med basilikum før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk et godt, gammelt brød som har blitt litt hardt - det gir den beste teksturen i suppen.
- 2La suppen småkoke litt lenger for å få en rikere og mer konsentrert smak.
- 3For en ekstra kremete konsistens, kan du piske inn litt maismel eller potetmel mot slutten av koketiden.
Serveringsforslag
Tomat- og brødsuppen passer utmerket som forrett sammen med et glass tørr, krydret rødvin. Servér den også gjerne som en lett lunsj, toppet med revet parmesan og et par skiver sprøstekt pancetta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat- og brødsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat- og brødsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat- og brødsuppe?▼
Total tilberedningstid for Tomat- og brødsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat- og brødsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat- og brødsuppe?▼
En porsjon av Tomat- og brødsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
