Tomat-, kapers- og hvitløkscrostini
Lær hvordan du lager deilige tomat, caper og hvitløk crostini. Perfekt for forretter eller snacks, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne utsøkte crostinien er en smaksrik og delikat forrett som tar deg med på en sanselig reise gjennom Italias solrike kyst. De sprø, ristet brødskivene danner en perfekt base for en intens tomat-, kapers- og hvitløksblanding som eksploderer på tungen med sine deilige, mediterrane smaker. Oppskriften er inspirert av klassiske italienske tradisjoner, men har også et moderne, kreativt preg som gjør den ideell for både uformelle sammenkomster og elegant middagsstemning.
Ingredienser
- 3 tykke skiver italiensk brød, uten skorpe
- 0,6 dl rødvinseddik
- 6 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer lunkent vann
- 2 spiseskjeer kapers
- 2 hvitløksfedd
- 1 bunt italiensk flatbladpersille
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 tynne skiver italiensk brød, penslet med ekstra jomfru olivenolje og ristet
Ingredienser
- 3 tykke skiver italiensk brød, uten skorpe
- 0,6 dl rødvinseddik
- 6 spiseskjeer tomatpuré
- 2 spiseskjeer lunkent vann
- 2 spiseskjeer kapers
- 2 hvitløksfedd
- 1 bunt italiensk flatbladpersille
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 tynne skiver italiensk brød, penslet med ekstra jomfru olivenolje og ristet
Fremgangsmåte
- 1Riv de tre tykke skivene med italiensk brød i små 2,5 cm biter og legg dem i en middels stor bolle. Tilsett rødvinseddik og vend godt slik at brødet blir dekket, og la det trekke i 10 minutter.
- 2I en liten bolle, bland inn tomatpuréen og 2 spiseskjeer med varmt vann for å tynne den ut. Sett til side.
- 3I en foodprocessor, tilsett kapers, hvitløk, persille og olivenolje, og kjør til du får en grov blanding. Tilsett det oppbløtte brødet og tomatpuréen, og kjør til hvitløken er finhakket. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 4Smør blandingen på de ristet crostini-skivene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk høykvalitets italiensk brød for best mulig resultat - helst et grovt, rustikt surdeigsbrød som tåler å bli ristet uten å bli for tørt.\nDet er viktig å la brødbitsene trekke skikkelig i rødvinseddiken, slik at de blir mørke og får en deilig syre.\nKjør hvitløk, kapers og persille i foodprocessoren helt til blandingen er grovhakket, men ikke så finkornet at den mister teksturen.
Serveringsforslag
Disse crostiniene passer utmerket som forrett sammen med et glass godt, italiensk husvinsrosévin. Avslør sommeren på tallerkenen ved å garnere med noen friske, søte cherry-tomater og krydre med ekstra nykvernet sort pepper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat-, kapers- og hvitløkscrostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat-, kapers- og hvitløkscrostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat-, kapers- og hvitløkscrostini?▼
Total tilberedningstid for Tomat-, kapers- og hvitløkscrostini er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat-, kapers- og hvitløkscrostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat-, kapers- og hvitløkscrostini?▼
En porsjon av Tomat-, kapers- og hvitløkscrostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
