Tomat Dal-suppe
Lær hvordan du lager en deilig tomat dal suppe. En enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt for en varmende middag.
Om denne retten
Denne tradisjonelle indiske tomat dal-suppen er et utmerket eksempel på hvordan enkle, næringsrike ingredienser kan forenes til en kompleks og deilig rett. De myke, søtlige plommetomatene balanseres perfekt av den nøtteaktige, proteinrike toor dalen og det levende krydderspekteret. Resultatet er en suppe som varmer kropp og sjel - perfekt for en komfortabel høstmiddag eller som et appetittvekkende forspill.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer utvalgt, delt skinnet toor dal (en variant av ertebønner, vanligvis beskrevet som gule linser)
- 2. 9,5 dl vann
- 3. 1 1/2 spiseskje ghee
- 4. 1 1/2 teskje svarte sennepsfrø
- 5. 1 fersk, sterk rød chili, for eksempel serrano eller thai, delt på langs
- 6. 680 gram plommetomater, fjernet frø og hakket
- 7. 2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 8. 1 teskje malt koriander
- 9. 1 teskje tamarindkonsentrat
- 10. 3/4 teskje gurkemeie
- 11. 1/2 teskje malt spisskummen
- 12. 1/2 teskje asafetidapulver
- 13. 3 ferske, sterke grønne chili, for eksempel serrano eller thai, delt på langs
- 14. Friske korianderkvister
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer utvalgt, delt skinnet toor dal (en variant av ertebønner, vanligvis beskrevet som gule linser)
- 2. 9,5 dl vann
- 3. 1 1/2 spiseskje ghee
- 4. 1 1/2 teskje svarte sennepsfrø
- 5. 1 fersk, sterk rød chili, for eksempel serrano eller thai, delt på langs
- 6. 680 gram plommetomater, fjernet frø og hakket
- 7. 2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 8. 1 teskje malt koriander
- 9. 1 teskje tamarindkonsentrat
- 10. 3/4 teskje gurkemeie
- 11. 1/2 teskje malt spisskummen
- 12. 1/2 teskje asafetidapulver
- 13. 3 ferske, sterke grønne chili, for eksempel serrano eller thai, delt på langs
- 14. Friske korianderkvister
Fremgangsmåte
- 11. Vask dalen i flere omganger med vann til vannet er klart, og la den renne godt av i en sil. Kok dalen på lav varme i 1 ½ kopp vann i en 3-liters kjele til mesteparten av vannet har fordampet og dalen har konsistens som en puré, ca. 40 til 45 minutter. Rør hyppig de siste 15 minuttene for å unngå at den brenner seg fast. Varm ghee i en tykk 6-liters kjele over moderat høy varme til det er varmt, men ikke røykende. Tilsett sennepsfrø og rød chili, og rør til frøene begynner å poppe. Tilsett 1 ½ kopp vann og de resterende ingrediensene (unntatt dalpuren). Kok opp og la det småkoke, rør av og til, til tomatene er myke, ca. 6 til 8 minutter. Tilsett dalpuren og den resterende koppen vann, og rør for å blande det godt. Kok opp rasamen, rør av og til, og smak til med salt.
- 22. Vask dalen i flere omganger med vann til vannet er klart, og la den renne godt av i en sil. Kok dalen på lav varme i 1 ½ kopp vann i en 3-liters kjele til mesteparten av vannet har fordampet og dalen har konsistens som en puré, ca. 40 til 45 minutter, og rør hyppig de siste 15 minuttene for å unngå at den brenner seg fast.
- 33. Varm ghee i en tykk 6-liters kjele over moderat høy varme til det er varmt, men ikke røykende. Tilsett sennepsfrø og rød chili, og rør til frøene begynner å poppe. Tilsett 1 ½ kopp vann og de resterende ingrediensene (unntatt dalpuren). Kok opp og la det småkoke, rør av og til, til tomatene er myke, ca. 6 til 8 minutter. Tilsett dalpuren og den resterende koppen vann, og rør for å blande det godt. Kok opp rasamen, rør av og til, og smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du koker dalen - la den småkoke i 40-45 minutter for å få den perfekte, kremete konsistensen.
- 2Du kan erstatte den sterke friske chilien med en mild paprika for et mindre skarpt preg, eller øke mengden for ekstra varme.
- 3Tilsett litt sitronjuice eller yoghurt rett før servering for å oppnå en enda friskere og mer avrundet smak.
Serveringsforslag
Denne suppen er fantastisk servert med hjemmelaget naan eller krispet basmatiris. Velg en syrlig, fruktig hvitvin eller en kullsyreholdig øl for å balansere de rike, krydderfylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat Dal-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat Dal-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat Dal-suppe?▼
Total tilberedningstid for Tomat Dal-suppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat Dal-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat Dal-suppe?▼
En porsjon av Tomat Dal-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
