Tomat Choka
Lær hvordan du lager den populære tomat choka, en smakfull og enkel rett perfekt for sommermåltider. Enkel oppskrift med få ingredienser.
Om denne retten
Tomat Choka er en deilig og tradisjonsrik karibisk rett som stammer fra Trinidad og Tobago. Denne smakfulle og fyldige tomatsausen er et must for enhver som elsker sterk og aromarik mat. Med sin forførende sammensetning av grillede plommetomater, krydrete krydder og karamellisert løk, blir Tomat Choka et ekte smakseventyr som virkelig løfter enhver rett.
Ingredienser
- 1. 8 til 10 plommetomater, vasket
- Salt, etter smak
- 4 fedd hvitløk
- 1/2 jalapeño eller Scotch bonnet-pepper
- 2 kvister koriander/culantro
- 0,8 dl maisolje
- 1 liten løk, skivet
Ingredienser
- 1. 8 til 10 plommetomater, vasket
- Salt, etter smak
- 4 fedd hvitløk
- 1/2 jalapeño eller Scotch bonnet-pepper
- 2 kvister koriander/culantro
- 0,8 dl maisolje
- 1 liten løk, skivet
Fremgangsmåte
- 1Sett spyd i tomatene og legg dem på åpen flamme, eller del dem i to. Legg den kuttede siden ned på bakepapir og grill dem. La dem bli svarte og skinnet begynner å løsne. Ta dem av flammen og la dem hvile på en tallerken. Skrell av det svarte skinnet. Bruk en gaffel til å mose tomatene, og tilsett salt. I en morter knus hvitløk, chili og koriander. Bland dette med tomatpureen. Varm opp litt av oljen i en kjele og karamelliser løken. Tilsett den varme oljen og den karamelliserte løken i tomatblandingen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, søte plommetomater for aller best resultat
- 2- Grill tomatene for en dypere, røykfylt smak
- 3- Tilsett litt sukker sammen med saltet for å balansere syrene
- 4- Kok løken sakte for å få den perfekt karamellisert
Serveringsforslag
Tomat Choka passer ypperlig som lekkert tilbehør til grillet fisk, kylling eller som smakstilsetning til en kremet pastadish. Serveres gjerne med sprøstekt roti eller nybakt brød for å nyte den deilige sausen skikkelig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat Choka?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat Choka. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat Choka?▼
Total tilberedningstid for Tomat Choka er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat Choka vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat Choka?▼
En porsjon av Tomat Choka inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
