Tomat Choka (karibisk tomatsaus)
Lær hvordan du lager den populære Tomat Choka, en smakfull og enkel karibisk rett perfekt som tilbehør. Enkel oppskrift med få ingredienser.
Foto av MART PRODUCTION på Pexels
Ingredienser
- 8-10 plommetomater, vasket
- Salt, etter smak
- 4 fedd hvitløk
- 1/2 jalapeño eller Scotch bonnet-chili
- 2 kvister koriander/culantro
- 0.8 dl maisolje
- 1 liten løk, skivet
Ingredienser
- 8-10 plommetomater, vasket
- Salt, etter smak
- 4 fedd hvitløk
- 1/2 jalapeño eller Scotch bonnet-chili
- 2 kvister koriander/culantro
- 0.8 dl maisolje
- 1 liten løk, skivet
Slik gjør du:
- Sett spyd i tomatene og legg dem på åpen flamme, eller del dem i to og legg den kuttede siden ned på bakepapir for grilling. La dem bli svarte og skinnet begynne å løsne. Ta dem av varmen og la dem hvile på en tallerken.
- Skrell av det svarte skinnet. Bruk en gaffel til å mose tomatene, og tilsett salt.
- I en morter, knus hvitløk, chili og koriander. Bland dette med tomatpureen.
- Varm opp litt av oljen i en kjele og karamelliser løken. Tilsett den varme oljen og den karamelliserte løken i tomatblandingen.
Om denne retten
Tomat Choka er en deilig og tradisjonsrik karibisk rett som stammer fra Trinidad og Tobago. Denne smakfulle og fyldige tomatsausen er et must for enhver som elsker sterk og aromarik mat. Med sin forførende sammensetning av grillede plommetomater, krydrete krydder og karamellisert løk, blir Tomat Choka et ekte smakseventyr som virkelig løfter enhver rett.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, søte plommetomater for aller best resultat.
- 2- Grill tomatene for en dypere, røykfylt smak.
- 3- Tilsett litt sukker sammen med saltet for å balansere syrene.
- 4- Kok løken sakte for å få den perfekt karamellisert.
Serveringsforslag
Tomat Choka passer ypperlig som lekkert tilbehør til grillet fisk, kylling eller som smakstilsetning til en kremet pastarett. Serveres gjerne med sprøstekt roti eller nybakt brød for å nyte den deilige sausen skikkelig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tomat Choka (karibisk tomatsaus)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tomat Choka (karibisk tomatsaus). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tomat Choka (karibisk tomatsaus)?▼
Total tilberedningstid for Tomat Choka (karibisk tomatsaus) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tomat Choka (karibisk tomatsaus) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tomat Choka (karibisk tomatsaus)?▼
En porsjon av Tomat Choka (karibisk tomatsaus) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
