Marokkansk tomat-chermoula-saus
Lær hvordan du lager en deilig marokkansk tomat-chermoula-saus med en enkel oppskrift. Perfekt til både hverdag og fest. Oppdag smakfullheten i denne nordafrikanske sausen.
Foto av Gwladys Nicimbikije på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts søt paprika
- 800 g tomater, renset og hakket
- 0.6 dl hakket frisk koriander
- 0.6 dl hakket frisk persille
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts søt paprika
- 800 g tomater, renset og hakket
- 0.6 dl hakket frisk koriander
- 0.6 dl hakket frisk persille
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett hvitløk, spisskummen og paprika, og sautér til hvitløken er gyllen, omtrent 2 minutter.
- Tilsett tomater, koriander og persille.
- Kok til tomatene er saftige, og rør av og til, ca. 8 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Sausen kan lages ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen over middels varme, og rør ofte før servering.
Om denne retten
Den nordafrikanske chermoula-sausen er en eksplosjon av krydder og friske urter som tilfører tomatsausen en uventet kompleksitet. Denne sausen stammer fra Marokko, hvor den tradisjonelt serveres som en pirrende forrett eller som smakstilsetning til grillede kjøttretter. Med sine dype, varme toner av spisskummen og den søte paprikaen passer den perfekt til sommerens lette og friske måltider.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, aromatiske tomater for best resultat - cherry- eller cocktailtomater gir ekstra sødme og fylde.
- 2La sausen få litt tid til å småkoke, slik at tomatene får tid til å bryte ned og smakene integreres.
- 3Skyll koriander og persille like før bruk for maksimal ferskhet og aroma.
Serveringsforslag
Server sausen lunken som lekkert tilbehør til sprøstekt hvit fisk eller grillede sjøkreps. Den passer også utmerket som dipp for focaccia eller pita, og tilfører friskhet og syrlig balanse til en ellers fet rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk tomat-chermoula-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk tomat-chermoula-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk tomat-chermoula-saus?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk tomat-chermoula-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk tomat-chermoula-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk tomat-chermoula-saus?▼
En porsjon av Marokkansk tomat-chermoula-saus inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
