Tom Yum Koong-suppe
Lær hvordan du lager den smakfulle og krydrede tom yum koong suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for en varmende og spennende forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Tom Yum Koong-suppen er en ikonisk thairett som kombinerer syrlige, søte og skarpe smaker på en mesterlig måte. Oppskriften stammer fra det sentrale Thailand, og har blitt et fast innslag på meny er over hele verden takket være dens fantastiske balanse og friske, aromatiske karakter.
Ingredienser
- ½ pund medium reker – skrelte og rensede
- 12 sopp, delt i to
- 1 boks sopp (ca. 125 g), drenert
- 9,5 dl vann
- 2 sitrongressstilker
- 4 kaffirlimeblader
- 4 skiver galangal
- 4 chili padi (bird's eye-chili)
- 1 ½ ss fiskesaus
- 1 ½ lime, saften
- 1 ts hvitt sukker
- 1 ts sterk chilipasta
- 1 ss tom yum-suppepaste (valgfritt)
Ingredienser
- ½ pund medium reker – skrelte og rensede
- 12 sopp, delt i to
- 1 boks sopp (ca. 125 g), drenert
- 9,5 dl vann
- 2 sitrongressstilker
- 4 kaffirlimeblader
- 4 skiver galangal
- 4 chili padi (bird's eye-chili)
- 1 ½ ss fiskesaus
- 1 ½ lime, saften
- 1 ts hvitt sukker
- 1 ts sterk chilipasta
- 1 ss tom yum-suppepaste (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Trim lemongrass og kutt det i tynne staver.
- 2For å lage kraft: Tilsett rekehodene og skallet i vann, og kok opp i 20 minutter. Skru av varmen. La hodene og skallet trekke i ytterligere 20 minutter før du kaster det.
- 3Trim lemongrass og kutt det i tynne staver.
- 4Tilsett kraft, sitrongress, kaffir-limeblader, galangal, chili padi, fiskesaus, limesaft, sukker og chilipasta i en kjele og kok opp. Etter at det har kokt i 5 minutter, tilsett reker og begge sopptyper. La det koke i ytterligere 10 minutter. Pynt med korianderblader.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitet reker for best smaksresultat\nFor dypere smak, kok rekeskall og -hoder i buljong før du fjerner dem\nSørg for at chili padi-chiliene får trekke ordentlig i suppen for maksimal hete
Serveringsforslag
Tom Yum Koong-suppen er et utmerket forrett eller lett hovedrett. Server den gjerne med en tallerken ris for å nyte all den deilige suppen til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tom Yum Koong-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tom Yum Koong-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tom Yum Koong-suppe?▼
Total tilberedningstid for Tom Yum Koong-suppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tom Yum Koong-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tom Yum Koong-suppe?▼
En porsjon av Tom Yum Koong-suppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
