Ingredienser
- 225 g medium reker, skrelte og rensede
- 12 ferske sopp, delt i to
- 125 g hermetisk sopp, drenert
- 9.5 dl vann
- 2 sitrongress-stilker
- 4 kaffirlimeblader
- 4 skiver galangal
- 4 chili padi (bird's eye-chili)
- 1.5 ss fiskesaus
- 1.5 lime, saften
- 1 ts hvitt sukker
- 1 ts sterk chilipasta
- 1 ss tom yum-suppepasta (valgfritt)
Ingredienser
- 225 g medium reker, skrelte og rensede
- 12 ferske sopp, delt i to
- 125 g hermetisk sopp, drenert
- 9.5 dl vann
- 2 sitrongress-stilker
- 4 kaffirlimeblader
- 4 skiver galangal
- 4 chili padi (bird's eye-chili)
- 1.5 ss fiskesaus
- 1.5 lime, saften
- 1 ts hvitt sukker
- 1 ts sterk chilipasta
- 1 ss tom yum-suppepasta (valgfritt)
Slik gjør du:
- Trim sitrongresset og kutt det i tynne staver.
- For å lage kraft: Tilsett rekehodene og skallet i vann, og kok opp. La det koke i 20 minutter.
- Skru av varmen. La hodene og skallet trekke i ytterligere 20 minutter før du kaster det.
- Tilsett kraft, sitrongress, kaffirlimeblader, galangal, chili padi, fiskesaus, limesaft, sukker og chilipasta i en kjele og kok opp.
- Etter at det har kokt i 5 minutter, tilsett reker og begge sopptypene.
- La det koke i ytterligere 10 minutter.
- Pynt med korianderblader før servering.
Om denne retten
Tom Yum Koong-suppen er en ikonisk thairett som kombinerer syrlige, søte og skarpe smaker på en mesterlig måte. Oppskriften stammer fra det sentrale Thailand, og har blitt et fast innslag på menyer over hele verden takket være dens fantastiske balanse og friske, aromatiske karakter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske reker av god kvalitet for best smaksresultat.
- 2For dypere smak, kok rekeskall og -hoder i buljong før du fjerner dem.
- 3Sørg for at chili padi-chiliene får trekke ordentlig i suppen for maksimal hete.
Serveringsforslag
Tom Yum Koong-suppen er en utmerket forrett eller lett hovedrett. Server den gjerne med en tallerken ris for å nyte all den deilige suppen til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tom Yum Koong-suppe med reker og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tom Yum Koong-suppe med reker og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tom Yum Koong-suppe med reker og sopp?▼
Total tilberedningstid for Tom Yum Koong-suppe med reker og sopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tom Yum Koong-suppe med reker og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tom Yum Koong-suppe med reker og sopp?▼
En porsjon av Tom Yum Koong-suppe med reker og sopp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
