Tofuscramble med Yukon Gold og søtpotet-hjemmed fries
Oppskrift på en smakfull tofu scramble med yukon gold og søtpotet hjemmelagde fries, perfekt for en sunn frokost eller lunsj
Om denne retten
Det er få ting som slår starten på dagen med en nærende og smakfull tofuscramble. Denne versjonen tar maks ut av tofuens evne til å absorbere de deilige krydderblandingene, og kombineres med saftige Yukon Gold- og søtpotetfrites for en komplett og tilfredsstillende frokost.
Ingredienser
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, frøet, renset og hakket
- 1/2 rød paprika, frøet, renset og hakket
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje malt gurkemeie
- 1 teskje koriander
- 1/2 teskje chilipulver
- 1/2 teskje paprika
- 1 teskje tørket timian
- En klype cayennepepper
- 1/4 teskje havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 900 gram fast tofu, drenert for overflødig vann
- Yukon Gold- og søtpotet-hjemmefrites
Ingredienser
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, frøet, renset og hakket
- 1/2 rød paprika, frøet, renset og hakket
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje malt gurkemeie
- 1 teskje koriander
- 1/2 teskje chilipulver
- 1/2 teskje paprika
- 1 teskje tørket timian
- En klype cayennepepper
- 1/4 teskje havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 900 gram fast tofu, drenert for overflødig vann
- Yukon Gold- og søtpotet-hjemmefrites
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne, varm opp olivenoljen og tilsett løk og paprika. Kok til de er myke, ca. 5 minutter.
- 2I en liten bolle, bland sammen spisskummen, gurkemeie, koriander, chilipulver, paprika, timian, cayennepepper, salt og pepper, og sett til side.
- 3Smuldre tofuen i bittesmå biter med en gaffel og tilsett i stekepannen. Strø krydderblandingen over tofuen for å dekke, og stek i ca. 5 minutter. Server umiddelbart med hjemmelagde pommes frites.
Tips og Varianter
- 1- Presser du tofuen godt for overflødig væske før den går i pannen, vil den få en bedre konsistens og bli mer kremaktig
- 2- Sørg for å brune løk og paprika godt før du tilsetter tofuen for å få fram dybden i smaken
- 3- Bruk en gaffel for å smuldre tofuen i små, ujevne biter - dette gir en bedre tekstur enn om du prøver å knuse den
Serveringsforslag
Denne tofuscramblens kraftige, krydrede smaker ber om et friskt og sprøtt tilbehør. Server den med et par skiver surdeigsbrød og en frisk grønn salat for en velbalansert og næringsfull start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofuscramble med Yukon Gold og søtpotet-hjemmed fries?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofuscramble med Yukon Gold og søtpotet-hjemmed fries. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofuscramble med Yukon Gold og søtpotet-hjemmed fries?▼
Total tilberedningstid for Tofuscramble med Yukon Gold og søtpotet-hjemmed fries er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofuscramble med Yukon Gold og søtpotet-hjemmed fries vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofuscramble med Yukon Gold og søtpotet-hjemmed fries?▼
En porsjon av Tofuscramble med Yukon Gold og søtpotet-hjemmed fries inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
