Tofuscramble med Yukon Gold og søtpotet-fries
Oppskrift på en smakfull tofuscramble med Yukon Gold og søtpotet-fries, perfekt for en sunn frokost eller lunsj.
Foto av Ella Olsson på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, renset og hakket
- 1/2 rød paprika, renset og hakket
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss malt gurkemeie
- 1 ts koriander
- 1/2 ts chilipulver
- 1/2 ts paprika
- 1 ts tørket timian
- En klype cayennepepper
- 1/4 ts havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 900 g fast tofu, drenert for overflødig vann
- Yukon Gold- og søtpotet-fries
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, renset og hakket
- 1/2 rød paprika, renset og hakket
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss malt gurkemeie
- 1 ts koriander
- 1/2 ts chilipulver
- 1/2 ts paprika
- 1 ts tørket timian
- En klype cayennepepper
- 1/4 ts havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 900 g fast tofu, drenert for overflødig vann
- Yukon Gold- og søtpotet-fries
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stekepanne. Tilsett løk og paprika. Kok til de er myke, ca. 5 minutter.
- Bland sammen spisskummen, gurkemeie, koriander, chilipulver, paprika, timian, cayennepepper, salt og pepper i en liten bolle. Sett til side.
- Smuldre tofuen i bittesmå biter med en gaffel og tilsett i stekepannen.
- Strø krydderblandingen over tofuen for å dekke, og stek i ca. 5 minutter.
- Server umiddelbart med hjemmelagde pommes frites.
Om denne retten
Det er få ting som slår starten på dagen med en nærende og smakfull tofuscramble. Denne versjonen tar maks ut av tofuens evne til å absorbere de deilige krydderblandingene, og kombineres med saftige Yukon Gold- og søtpotet-fries for en komplett og tilfredsstillende frokost.
Tips og Varianter
- 1- Presser du tofuen godt for overflødig væske før den går i pannen, vil den få en bedre konsistens og bli mer kremaktig.
- 2- Sørg for å brune løk og paprika godt før du tilsetter tofuen for å få fram dybden i smaken.
- 3- Bruk en gaffel for å smuldre tofuen i små, ujevne biter - dette gir en bedre tekstur enn om du prøver å knuse den.
Serveringsforslag
Denne tofuscramblens kraftige, krydrede smaker ber om et friskt og sprøtt tilbehør. Server den med et par skiver surdeigsbrød og en frisk grønn salat for en velbalansert og næringsfull start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofuscramble med Yukon Gold og søtpotet-fries?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofuscramble med Yukon Gold og søtpotet-fries. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofuscramble med Yukon Gold og søtpotet-fries?▼
Total tilberedningstid for Tofuscramble med Yukon Gold og søtpotet-fries er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofuscramble med Yukon Gold og søtpotet-fries vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofuscramble med Yukon Gold og søtpotet-fries?▼
En porsjon av Tofuscramble med Yukon Gold og søtpotet-fries inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
