Tofusalat med kål og peanøttdressing
Oppskrift på en frisk og smakfull tofu- og kål salat med kremet peanøttdressing, perfekt for en lett lunsj eller middag
Om denne retten
Denne friske og fargerike tofusalaten er et skikkelig smaksbomme-måltid! Det er en tradisjonell thairettarvet, hvor strimlet, krydret tofu kombineres med sprø grønnsaker og en deilig peanøttdressing. Det er en perfekt forrett eller lett lunsj som bringer litt eksotisk ferie-stemning til hverdagen.
Ingredienser
- 1. 1 ss sesamolje
- 2. 450 g fast tofu i blokk, skåret i 1,5 cm brede strimler på langs
- 3. 1 middels stor grønn eller rød kål, revet eller hakket (ca. 2 ½ kopper)
- 4. 3 mellomstore agurker, skrellet, frøet ut og skåret i bitestore terninger
- 5. 1,6 dl hakket grønn løk
- 6. 1,2 dl naturell, fettfri yoghurt
- 7. 0,6 dl kremet peanøttsmør
- 8. 1 ss fersk limesaft
- 9. 1/2 ts soyasaus (lys eller vanlig)
Ingredienser
- 1. 1 ss sesamolje
- 2. 450 g fast tofu i blokk, skåret i 1,5 cm brede strimler på langs
- 3. 1 middels stor grønn eller rød kål, revet eller hakket (ca. 2 ½ kopper)
- 4. 3 mellomstore agurker, skrellet, frøet ut og skåret i bitestore terninger
- 5. 1,6 dl hakket grønn løk
- 6. 1,2 dl naturell, fettfri yoghurt
- 7. 0,6 dl kremet peanøttsmør
- 8. 1 ss fersk limesaft
- 9. 1/2 ts soyasaus (lys eller vanlig)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en middels stor stekepanne over middels varme. Tørk tofustripsene godt, og stek dem deretter til de er lett brune (ca. 4 minutter på hver side). Bland grønnsakene i en stor bolle. I en middels bolle, bland sammen ingrediensene til dressingen med 2 ss vann (kjør i blender for en jevnere konsistens). Hell 3/4 av dressingen over grønnsakene og vend dem forsiktig. Topp salaten med tofustripsene og drypp resten av dressingen over.
- 22. Varm opp olje i en middels stor stekepanne over middels varme. Tørk tofustripsene godt, og stek dem deretter til de er lett brune (ca. 4 minutter på hver side). Bland grønnsakene i en stor bolle. I en middels bolle, bland sammen ingrediensene til dressingen med 2 ss vann (kjør i blender for en jevnere konsistens). Hell 3/4 av dressingen over grønnsakene og vend dem forsiktig. Topp salaten med tofustripsene og drypp resten av dressingen over.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ekstra fast tofu for at den skal holde formen bedre under steking.
- 2La tofuen tørke skikkelig på tørkepapir før steking for en perfekt bruning.
- 3Kjør peanøttdressingen i en blender for en jevnere og silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Server gjerne tofusalaten med en frisk myntegren, noen ristede peanøtter og en dæsj ekstra limesaft for å løfte smaket ytterligere. En kald, asiatisk øl eller et glass rosé passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofusalat med kål og peanøttdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofusalat med kål og peanøttdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofusalat med kål og peanøttdressing?▼
Total tilberedningstid for Tofusalat med kål og peanøttdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofusalat med kål og peanøttdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofusalat med kål og peanøttdressing?▼
En porsjon av Tofusalat med kål og peanøttdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
