Oppskrift: Tofusalat med kål og peanøttdressing

Ingredienser

4porsjoner

1 ss sesamolje

450 g fast tofu i blokk, skåret i 1,5 cm brede strimler på langs

1 middels stor grønn eller rød kål, revet eller hakket (ca. 6 dl)

3 mellomstore agurker, skrellet, frøet ut og skåret i bitestore terninger

1.6 dl hakket vårløk

1.2 dl naturell, fettfri yoghurt

0.6 dl kremet peanøttsmør

1 ss fersk limesaft

0.5 ts soyasaus (lys eller vanlig)

Ingredienser

4porsjoner

1 ss sesamolje

450 g fast tofu i blokk, skåret i 1,5 cm brede strimler på langs

1 middels stor grønn eller rød kål, revet eller hakket (ca. 6 dl)

3 mellomstore agurker, skrellet, frøet ut og skåret i bitestore terninger

1.6 dl hakket vårløk

1.2 dl naturell, fettfri yoghurt

0.6 dl kremet peanøttsmør

1 ss fersk limesaft

0.5 ts soyasaus (lys eller vanlig)

Slik gjør du:

Varm opp olje i en middels stor stekepanne over middels varme.

Tørk tofustripsene godt, og stek dem deretter til de er lett brune (ca. 4 minutter på hver side). Sett til side.

Bland grønnsakene (kål, agurk, vårløk) i en stor bolle.

I en middels bolle, bland sammen ingrediensene til dressingen (yoghurt, peanøttsmør, limesaft, soyasaus) med 2 ss vann. Kjør gjerne i blender for en jevnere konsistens.

Hell 3/4 av dressingen over grønnsakene og vend dem forsiktig.

Topp salaten med de stekte tofustripsene og drypp resten av dressingen over.

Om denne retten

Denne friske og fargerike tofusalaten er et skikkelig smaksrikt måltid! Det er en rett inspirert av det thailandske kjøkkenet, hvor strimlet, krydret tofu kombineres med sprø grønnsaker og en deilig peanøttdressing. Det er en perfekt forrett, lett lunsj eller middag som bringer litt eksotisk stemning til hverdagen.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne ekstra fast tofu for at den skal holde formen bedre under steking.

2La tofuen tørke skikkelig på tørkepapir før steking for en perfekt bruning.

3Kjør peanøttdressingen i en blender for en jevnere og silkemyk konsistens.

Serveringsforslag

Server gjerne tofusalaten med en frisk myntegren, noen ristede peanøtter og en dæsj ekstra limesaft for å løfte smaken ytterligere. En kald, asiatisk øl eller et glass rosé passer utmerket til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tofusalat med kål og kremet peanøttdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofusalat med kål og kremet peanøttdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tofusalat med kål og kremet peanøttdressing?▼

Total tilberedningstid for Tofusalat med kål og kremet peanøttdressing er omtrent 23 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tofusalat med kål og kremet peanøttdressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tofusalat med kål og kremet peanøttdressing?▼

En porsjon av Tofusalat med kål og kremet peanøttdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.