Tofusalat
Oppdag en rask og enkel oppskrift på tofu salat. Perfekt for en lett lunsj eller middag, full av smaker og næring.
Om denne retten
Denne friske og smaksfulle tofusalaten er en perfekt forrett som tar deg med på en reise gjennom Sørøst-Asias aromatiske smaker. Med den ekstra-faste tofuen som sluker opp marinaden av chilisaus, ingefær og soyasaus, blir hvert bid en eksplosjon av uventede teksturer og deilige smaker. Retten passer utmerket som en uformell forrett til dine gjester, eller som en energigivende og sunn lunsj på en travel hverdag.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje søt chilisaus
- 2. 1/2 teskje revet fersk ingefærrot
- 3. 2 fedd hvitløk, knust
- 4. 1 spiseskje mørk soyasaus
- 5. 1 spiseskje sesamolje
- 6. 1/2 (450 gram) pakke ekstra-fast tofu, avrent og i terninger
- 7. 2,4 dl snøerter, trimmet
- 8. 2 små gulrøtter, revet
- 9. 2,4 dl finstrimlet rødkål
- 10. 2 spiseskjeer hakkede peanøtter
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje søt chilisaus
- 2. 1/2 teskje revet fersk ingefærrot
- 3. 2 fedd hvitløk, knust
- 4. 1 spiseskje mørk soyasaus
- 5. 1 spiseskje sesamolje
- 6. 1/2 (450 gram) pakke ekstra-fast tofu, avrent og i terninger
- 7. 2,4 dl snøerter, trimmet
- 8. 2 små gulrøtter, revet
- 9. 2,4 dl finstrimlet rødkål
- 10. 2 spiseskjeer hakkede peanøtter
Fremgangsmåte
- 11. Bland chili-sausen, ingefær, hvitløk, soyasaus og sesamolje i en stor bolle. Legg tofuen i blandingen, og la den marinere i kjøleskapet i 1 time.
- 22. Kok opp en kjele med vann. Dypp snøertene i det kokende vannet i 1 til 2 minutter, og legg dem deretter i en bolle med kaldt vann. Sil av vannet, og sett til side.
- 33. Vend erter, gulrøtter, kål og peanøtter sammen med tofuen og marinaden før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å presse ut all overflødig væske fra tofuen før du marinerer den, slik at den får best mulig absorberingsevne.\nTips 2: Bruk fersk, finhakket ingefær for en ekstra frisk og levende smak i marinaden.\nTips 3: For en litt krunchyere salat, kan du ristlette peanøttene før du blander dem inn.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med et glass kald, fermentert kombucha eller et lett, fruktig hvitvin. Den kan også serveres som en del av et asiatisk inspirert tapas-bord, sammen med for eksempel dampede dumplings og ferske vårrull.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofusalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofusalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofusalat?▼
Total tilberedningstid for Tofusalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofusalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofusalat?▼
En porsjon av Tofusalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
