Oppskrift på tofu-wok med grønnsaker og misosaus

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke (400 g) ekstra fast tofu

1 ss soyasaus

1 ts hvitløkspulver

2 ss hvetemel

2 ss sesamolje

1 liten rød paprika, tynne skiver

1 liten grønn paprika, tynne skiver

6 vårløk, kuttet i 0,5 cm biter

1 pakke (225 g) fullkorn lo mein-nudler

6 ss hvit misopasta

2 hvitløksfedd, finhakket

1 bit ingefær (2,5 cm), finhakket

1 ts appelsinskall, revet

0,6 dl appelsinjuice

1 boks (425 g) babymais, drenert og skylt

1 boks (225 g) vannkastanjer, drenert og skylt

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke (400 g) ekstra fast tofu

1 ss soyasaus

1 ts hvitløkspulver

2 ss hvetemel

2 ss sesamolje

1 liten rød paprika, tynne skiver

1 liten grønn paprika, tynne skiver

6 vårløk, kuttet i 0,5 cm biter

1 pakke (225 g) fullkorn lo mein-nudler

6 ss hvit misopasta

2 hvitløksfedd, finhakket

1 bit ingefær (2,5 cm), finhakket

1 ts appelsinskall, revet

0,6 dl appelsinjuice

1 boks (425 g) babymais, drenert og skylt

1 boks (225 g) vannkastanjer, drenert og skylt

Slik gjør du:

Legg tofuen i en sil og press ut fuktigheten med en tung gryte i 10-15 minutter. Del tofuen i to, og strø soyasaus, hvitløkspulver og mel over halvdelene.

Varm opp 1 ss sesamolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek tofuen til den er gyllen, ca. 2-3 minutter på hver side. Skjær den i skiver og sett til side.

I samme panne, kok paprika og vårløk, tildekket, til paprikaen er myk, ca. 7-8 minutter.

Kok nudlene etter anvisning på pakken.

Visp sammen misopasta, finhakket hvitløk, finhakket ingefær, revet appelsinskall, appelsinjuice og resten av sesamoljen i en bolle.

Tilsett paprika, vårløk, nudler, mais og vannkastanjer i pannen med sausen og bland godt.

Topp med tofuskivene og server umiddelbart.

Denne asiatisk-inspirerte tofu-woken er en sann smaksbombe som forener de subtile nyansene i friske grønnsaker, den fyldige tofuen og den umami-rike misopastaen. Denne retten er et flott valg for de som ønsker en næringsrik og smaksrik middagsopplevelse full av farger og teksturer.

Tips og Varianter

1- Tørk tofuen grundig før du krydrer den for å sikre at den får en mør og gyllen stekeskorpe.

2- Skjær grønnsakene i tynne, jevne biter for å sikre rask og jevn tilberedning.

3- Bland misopasta, appelsinskall og -saft rett før du serverer for å bevare de friske, spreke smakene.

Serveringsforslag

Serveres best med et glass frisk og syrlig hvitvin som løfter de asiatiske smakene i retten, eller en kjølig mynteinfusert grønn te for en avrundende, balansert opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tofu-wok med grønnsaker og misosaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu-wok med grønnsaker og misosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tofu-wok med grønnsaker og misosaus?▼

Total tilberedningstid for Tofu-wok med grønnsaker og misosaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tofu-wok med grønnsaker og misosaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tofu-wok med grønnsaker og misosaus?▼

En porsjon av Tofu-wok med grønnsaker og misosaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.