Tofu-quiche med brokkoli
Lær hvordan du lager en smakfull tofu quiche med brokkoli. Perfekt for en sunn og mettende hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne vegetariske tofu-quichen er et smakfullt og næringsrikt alternativ til den tradisjonelle eggebaserte varianten. Oppskriften kombinerer den myke og proteinrike tofuen med knappe, ferske brokkolibuketter for en perfekt balanse av teksturer og smaker. Urteaktige noter fra persille og dijon-sennep gir retten en herlig aromatisk dybde, mens den sprø paideigen binder alt sammen til en delikat og tilfredsstillende hovedrett.
Ingredienser
- 1 stk. (23 cm) ferdigbakt paibunn
- 450 g brokkoli, hakket
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g fast tofu, avrent
- 1,2 dl soyamelk
- 1/4 ts Dijon-sennep
- 3/4 ts salt
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/2 ts malt rød pepper
- pepper etter smak
- 1 ss tørket persille
- 0,3 dl soyabaserte ost med parmesan-smak
Ingredienser
- 1 stk. (23 cm) ferdigbakt paibunn
- 450 g brokkoli, hakket
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g fast tofu, avrent
- 1,2 dl soyamelk
- 1/4 ts Dijon-sennep
- 3/4 ts salt
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/2 ts malt rød pepper
- pepper etter smak
- 1 ss tørket persille
- 0,3 dl soyabaserte ost med parmesan-smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Stek paideigen i den forvarmede ovnen i 10 til 12 minutter.
- 2Plasser brokkoli i en damper over 2,5 centimeter (1 tomme) kokende vann, og dekk til. Kok til den er mør, men fortsatt fast, i omtrent 2 til 6 minutter. Sil av vannet.
- 3Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Surr løk og hvitløk til de er gylne. Rør inn den kokte brokkolien og varm gjennom.
- 4I en blender, kombiner tofu, soyamelk, sennep, salt, muskatnøtt, malt rød pepper, svart pepper, persille og Parmesan-vegetarisk ost; kjør til det er jevnt. I en stor bolle, bland tofu- og brokkoliblandingen. Hell over paideigen.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til quichen er stivnet, ca. 35 til 40 minutter. La den stå i minst 5 minutter før den skjæres opp.
Tips og Varianter
- 1Bruk fast, mager tofu for best resultat - dette gir retten en jevnere og fastere konsistens.
- 2Damp brokkolien bare til den er mørkegrønn og fortsatt har litt bid - dette bevarer smaken og strukturen bedre enn om den blir overkokt.
- 3For en ekstra krémete konsistens, kan du bruke en liten mengde cashewnøtter eller mandler i blenderen sammen med tofuen.
Serveringsforslag
Servér den sprø, varme quichen med en frisk salat med sesongens grønnsaker for en komplett og balansert middag. Et glass avkjølende hvitvin eller øl vil runde av måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofu-quiche med brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu-quiche med brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofu-quiche med brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Tofu-quiche med brokkoli er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofu-quiche med brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofu-quiche med brokkoli?▼
En porsjon av Tofu-quiche med brokkoli inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
