Tofu Parmigiana
Lær hvordan du lager en deilig tofu parmigiana med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull vegetarisk middag som alle liker.
Om denne retten
Denne retten tar den klassiske italienske Parmigiana-oppskriften og gir den en moderne, vegetarisk vri. I stedet for kjøtt eller aubergine, er det tykke skiver av fast, krydret tofu som er stekt til sprøhet og så bakt i en deilig tomatsaus. Resultatet er en smakfull og mettende middag som kan glede både vegetarianere og kjøttelskere.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl krydrede brødsmuler
- 2. 5 spiseskjeer revet Parmesanost
- 3. 2 teskjeer tørket oregano, delt
- 4. salt etter smak
- 5. nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 1 (340 gram) blokk fast tofu
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. 1 (227 gram) boks tomatsaus
- 9. 1/2 teskje tørket basilikum
- 10. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 11. 4 gram revet mozzarellaost
Ingredienser
- 1. 1,2 dl krydrede brødsmuler
- 2. 5 spiseskjeer revet Parmesanost
- 3. 2 teskjeer tørket oregano, delt
- 4. salt etter smak
- 5. nykvernet svart pepper etter smak
- 6. 1 (340 gram) blokk fast tofu
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. 1 (227 gram) boks tomatsaus
- 9. 1/2 teskje tørket basilikum
- 10. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 11. 4 gram revet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 11. Bland brødsmuler, 2 spiseskjeer Parmesanost, 1 teskje oregano, salt og svart pepper i en liten bolle.
- 22. Skjær tofu i 1/4 tommers skiver, og legg dem i en bolle med kaldt vann. Én og én, press tofuskivene inn i brødsmuleblandingen, og vend dem slik at alle sider blir dekket.
- 33. Varm opp olje i en middels stor stekepanne over middels varme. Stek tofuskivene til de blir sprø på den ene siden. Drypp litt mer olivenolje over, snu dem, og la dem bli brune på den andre siden.
- 44. Bland tomatsaus, basilikum, hvitløk og resten av oreganoen. Legg et tynt lag med saus i en 20 cm kvadratisk ildfast form. Legg tofuskivene i formen. Skje resten av sausen over tofuen. Topp med revet mozzarella og de resterende 3 spiseskjeene Parmesan.
- 55. Stek ved 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) i 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å press tofuen godt for å fjerne mest mulig fuktighet, slik at den blir sprø på utsiden når den stekes.
- 2- Velg en kraftig, krydret tomatsaus for å gi retten en dypere, mer kompleks smak.
- 3- Bruk gjerne en blanding av Parmesan og mozzarella for å få den perfekte ostetoppen.
Serveringsforslag
Server Tofu Parmigiana med en frisk, grønn salat og et glass tørr, rød vin for å balansere rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofu Parmigiana?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu Parmigiana. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofu Parmigiana?▼
Total tilberedningstid for Tofu Parmigiana er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofu Parmigiana vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofu Parmigiana?▼
En porsjon av Tofu Parmigiana inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
