Tofu-nudelsuppe
Lær hvordan du lager en deilig tofu nudel suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og sunn middag, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Denne næringsrike tofu-nudelsuppen er en hjemmekoselig variant av den populære asiatiske retten. Med en smakfull buljong, spennende teksturer og en rekke fargerike grønnsaker, blir dette en fullverdig, varmende hovedrett som metter og tilfredsstiller både kropp og sjel.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 9,5 dl kvartede røde poteter
- 1 (14 unse) pakke ekstra-fast tofu, i terninger
- 1 søt gul løk, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9,5 dl vann
- 2 terninger grønnsaksbuljong
- 1 (12 unse) pakke fine eggnudler
- 1 ½ kopper broccolibuketter
- 2,4 dl frosne erter
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- ½ teskje malt svart pepper, eller etter smak
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 9,5 dl kvartede røde poteter
- 1 (14 unse) pakke ekstra-fast tofu, i terninger
- 1 søt gul løk, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 9,5 dl vann
- 2 terninger grønnsaksbuljong
- 1 (12 unse) pakke fine eggnudler
- 1 ½ kopper broccolibuketter
- 2,4 dl frosne erter
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- ½ teskje malt svart pepper, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp vegetabilsk olje i en stor kjele over middels varme; rør inn poteter, tofu, gul løk, gulrøtter, selleri og hvitløk. Kok opp og rør til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
- 2Hell vann i kjelen, og tilsett grønnsaksbuljongterninger; dekk til og kok opp. Rør inn eggnudler, broccolibuketter, erter, persille og pepper; skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke til eggnudlene er gjennomkokte og broccolien er mør, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra-fast tofu for at den holder formen bedre under koking\nLa nudlene koke litt ekstra for at de får en perfekt fast, men allikevel myk konsistens\nTilsett de frosne ertene mot slutten for at de skal bli møre uten å bli overkokt
Serveringsforslag
Server suppen med et glass iskaldt, perlende hvitvin for å balansere de intense smakene. En frisk salat med avocado, cherrytomater og balsamicodressing tilfører en deilig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofu-nudelsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu-nudelsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofu-nudelsuppe?▼
Total tilberedningstid for Tofu-nudelsuppe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofu-nudelsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofu-nudelsuppe?▼
En porsjon av Tofu-nudelsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
