Tofu Keema med indiske krydder
Oppskrift på Tofu Keema, en smakfull vegetarrett med indiske krydder som er enkel å lage. Perfekt for en sunn og mettende middag.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke fast tofu (ca. 400 g)
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 løk, hakket
- 1 ts finhakket fersk ingefærrot
- 1 ts finhakket hvitløk
- 2.5 dl frosne erter, tint
- 2 ts karripulver
- 2.5 dl hakkede ferske tomater
- salt etter smak
- 1 fersk jalapeñopepper, hakket
Ingredienser
- 1 pakke fast tofu (ca. 400 g)
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 løk, hakket
- 1 ts finhakket fersk ingefærrot
- 1 ts finhakket hvitløk
- 2.5 dl frosne erter, tint
- 2 ts karripulver
- 2.5 dl hakkede ferske tomater
- salt etter smak
- 1 fersk jalapeñopepper, hakket
Slik gjør du:
- Legg tofuen i en sil, og dekk den med en tallerken. Vekt den ned med en stekepanne eller annet tungt objekt. La den renne av i 30 minutter.
- Sett tofuen deretter i fryseren i 24 timer.
- Ta tofuen ut av fryseren, og tin den. Hakk den opp, og sett til side.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett spisskummenfrø, og kok til frøene begynner å sprute.
- Stek løk, ingefær og hvitløk i oljen til de er brune.
- Rør inn tofu, erter og karripulver. Kok under omrøring i 5 minutter.
- Rør deretter inn tomater og salt. Dekk til, og kok i 15 minutter.
- Rør inn hakket pepper, og kok i 2 til 3 minutter.
Om denne retten
Tofu Keema er en fantastisk vegetarrett som kombinerer den faste konsistensen til tofu med en eksplosjon av aromatiske indiske krydder. Denne retten har sine røtter i den nordindiske kjøkkentradisjonen, hvor kjøttbaserte keema-retter har vært en fast del av det regionale kjøkkenet i generasjoner. Denne vegetariske versjonen lar de dype, jordnære smakene av krydder som spisskummen, karri og chili skinne, og resultatet er en smakfull og næringsrik rett som passer perfekt til en uformell middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Frysing og opptining av tofuen gjør teksturen mer kjøttaktig og kompakt.
- 2Bruk ferske, modne tomater for best smak og konsistens i sausen.
- 3Finmalt karripulver gir en jevnere smaksbalanse enn store krydderbiter.
Serveringsforslag
Server Tofu Keema over kremet hvit ris, og gjerne sammen med en syrlig raita laget av yoghurt, agurk og mynteblader. Avslutt måltidet med en forfriskende mynteinfundert iste for en komplett indisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofu Keema med indiske krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu Keema med indiske krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofu Keema med indiske krydder?▼
Total tilberedningstid for Tofu Keema med indiske krydder er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofu Keema med indiske krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofu Keema med indiske krydder?▼
En porsjon av Tofu Keema med indiske krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
