Tofu Kalkun II
Oppskrift på tofu kalkun ii, en smakfull og vegetarisk julemiddag som passer til høytiden. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kreative tofuretten er en spennende vegetarisk variasjon av den tradisjonelle kalkuretten. Ved å bruke fast tofu som base, får vi en deilig fyldig og saftig tekstur, som gir oss en næringsrik og helsevennlig middag. Oppskriften har sine røtter i amerikansk sydstatskjøkken, men vi har gitt den en moderne vri med skandinaviske smaker som appelsin og sesamfrø. Resultatet er en overraskende god og allsidig rett som passer like godt til hverdags som til festlige anledninger.
Ingredienser
- 455 gram fast tofu
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje tørket marjoram
- 1/4 teskje tørket salvie
- 1/4 teskje pepper
- 1 (340 gram) pakke tørr brødkrummeblanding
- 1,6 dl vann
- 0,6 dl soyamargarin
- 1 skive brød, i terninger
- 1/2 teskje salvie
- 2 spiseskjeer vann
- 5 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 1 teskje barbequesaus
- 1/2 teskje sennep, ferdiglaget
- 1 spiseskje appelsinmarmelade
- 1 teskje appelsinjuice
- 1 spiseskje sesamfrø
Ingredienser
- 455 gram fast tofu
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje tørket marjoram
- 1/4 teskje tørket salvie
- 1/4 teskje pepper
- 1 (340 gram) pakke tørr brødkrummeblanding
- 1,6 dl vann
- 0,6 dl soyamargarin
- 1 skive brød, i terninger
- 1/2 teskje salvie
- 2 spiseskjeer vann
- 5 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 1 teskje barbequesaus
- 1/2 teskje sennep, ferdiglaget
- 1 spiseskje appelsinmarmelade
- 1 teskje appelsinjuice
- 1 spiseskje sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Tøm og skyll tofuen; i en foodprocessor eller blender, kjør tofuen til den er glatt. Rør inn salt, marjoram, salvie og pepper. Legg to papirhåndklær i en sil og plasser den over en tom bolle. Legg tofuen i silen og press den mot sidene for å danne en dyp fordypning i midten. Legg to nye papirhåndklær over tofuen og sett den i kjøleskapet i 2 timer.
- 2I mellomtiden, i en middels stor kjele over middels høy varme, bland stuffing, 2/3 kopp vann og margarin. Kok opp; skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Ta kjelen av varmen; la det stå i 5 minutter og rør opp med en gaffel. Til stuffingen tilsetter du brødterninger, salvie og 2 spiseskjeer vann.
- 3Etter at tofuen har vært avkjølt i 2 timer, forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en bakeplate med 2 spiseskjeer av vegetabilsk olje.
- 4Fjern det øverste laget med papirhåndklær fra tofuen. Hvis nødvendig, press tofuen igjen mot sidene av silen for å danne en fordypning. Skje fyllet i fordypningen og jevn ut overflaten med en skje. Vend tofumodellen opp ned på den forberedte bakeplaten. Fjern det gjenværende laget med papirhåndklær og form tofuen med hendene hvis den har sprukket eller mistet formen.
- 5Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter.
- 6I mellomtiden, lag glasuren ved å blande BBQ-saus, sennep, appelsinmarmelade, appelsinjuice, sesamfrø og de resterende 3 spiseskjeene olje. Etter at tofuen har stekt i 30 minutter, pensle eller skje glasuren over den. Sett den tilbake i ovnen og stek i ytterligere 20 minutter.
- 7Grill i 3 til 5 minutter, eller til tofuen er gyllenbrun og sprø.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ekstra fast eller supre fast tofu for best resultat - dette gir en fast og stabil struktur som tåler stekingen.\nErsett appelsinmarmeladen med andre syltetøytyper etter smak, som f.eks. rabarbrasyltetøy for en friskere syre.\nFor en krispere overflate, pensle tofuen med litt ekstra olje før du setter den inn i ovnen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med en frisk salat med appelsinskiver og sprø sproutbønner. Nyt også gjerne et glass tørr hvitvin eller en forfriskende IPA-øl til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofu Kalkun II?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu Kalkun II. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofu Kalkun II?▼
Total tilberedningstid for Tofu Kalkun II er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofu Kalkun II vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofu Kalkun II?▼
En porsjon av Tofu Kalkun II inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
