Tofu-frites
Lær hvordan du lager deilige tofu fries med denne enkle oppskriften. Perfekt som snack eller forrett, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Tofu-frites er en overraskende delikat og smaksrik forrett som tar tofu til nye høyder. Disse sprø, gylne stengene er en kreativ reinkarnasjon av den klassiske pommes frite, der soyabønnens umami-rike smak trekker frem en hel symfoni av smaker. Opprinnelsen kan spores tilbake til den blomstrende veganske bevegelsen i Asia, der kreative kokker fant nye, spennende måter å lage tradisjonelle retter på uten kjøtt eller meieriprodukter.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 1,2 dl maisstivelse
- 565 gram ekstra-fast tofu, avrent og skåret i 2 cm lange staver
- Salt
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 1,2 dl maisstivelse
- 565 gram ekstra-fast tofu, avrent og skåret i 2 cm lange staver
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Bruk et dypfriterings-termometer for å måle temperaturen, og varm opp nok olje i en stor, tykkbunnsgryte til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit), til den er én tredjedel full. Legg bakepapir eller kjøkkenpapir på et stekebrett. Ha maisstivelsen i en bolle.
- 2I porsjoner, vend tofuen i maisstivelsen og legg den forsiktig i den varme oljen, og skill bitene fra hverandre under koking for å forhindre at de setter seg fast. Ta tofubitene opp av oljen når de er gyldne og sprø, krydre med salt, og gjenta med resten av tofuen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra-fast tofu for å få en perfekt sprø konsistens.
- 2La tofuen renne godt av før bading i maisstivelsen, slik at panneringen fester seg jevnt.
- 3For å få en ekstra sprø og fristende overflate, kan du vende tofuen i litt maisstivelse før du steker den.
Serveringsforslag
Tofu-frites er fantastiske å servere som en uventede forrett, enten alene med en kremet, krydret dipsaus, eller som en flott tilbehør til en asiatisk inspirert hovedrett med friske, knasende grønnsaker og aromatiske, søte-sure smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofu-frites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu-frites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofu-frites?▼
Total tilberedningstid for Tofu-frites er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofu-frites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofu-frites?▼
En porsjon av Tofu-frites inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
