Tofu à la Bourguignonne
Lær hvordan du lager den deilige vegetarretten tofu a la bourguignonne. En enkel og smakfull rett perfekt for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Denne utradisjonelle Tofu à la Bourguignonne er et vidunderlig smaksmøte mellom asiatisk og fransk kokkekunst. Oppskriften omfavner tofuens evne til å absorbere smak, kombinert med de rike, velbalanserte smakene fra den klassiske boeuf bourguignon. Resultatet er en kompromissløs, kreativ rett som tåler å stå alene som en hovedrett, eller serveres som en imponerende forretter på et kveldsmåltid.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 1/2 gul løk, tynne skiver
- 3. 1 sjalottløk, finhakket
- 4. 1 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 5. 1 spiseskje tomatpuré
- 6. 2,4 dl Burgund-vin
- 7. 1 dash soyasaus
- 8. 1 laurbærblad
- 9. 1 dash tørket timian
- 10. 2 (225 gram) beholdere med fast tofu, drenert og skåret i 1/2 tomme strimler
- 11. 1 tomat, frøet og grovhakket
- 12. 0,6 dl ferske sopp, skivet
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 1/2 gul løk, tynne skiver
- 3. 1 sjalottløk, finhakket
- 4. 1 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 5. 1 spiseskje tomatpuré
- 6. 2,4 dl Burgund-vin
- 7. 1 dash soyasaus
- 8. 1 laurbærblad
- 9. 1 dash tørket timian
- 10. 2 (225 gram) beholdere med fast tofu, drenert og skåret i 1/2 tomme strimler
- 11. 1 tomat, frøet og grovhakket
- 12. 0,6 dl ferske sopp, skivet
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme, og stek løk, sjalottløk og hvitløk til det er lett brunet.
- 22. Rør inn tomatpuré. Hell i vinen, og rør om, og skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen. Kok opp, og la det koke i omtrent 1 minutt. Bland inn soyasaus, laurbærblad og timian.
- 3Reduser varmen til lav, og legg tofu, tomat og sopp i blandingen. Dekk til, og la det småkoke i 15 til 20 minutter, til sausen er tyknet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fast og fersk tofu for best tekstur. Dren den grundig før du skjærer den i strimler for å sikre at den blir godt brunet.
- 2La ikke retten småkoke for lenge - 15-20 minutter er nok for at tofuen skal få tid til å absorbere smakene uten å bli for myk.
- 3For en ekstra dybde i smaken, kan du tilsette litt soyasaus eller mørk balsamico rett før servering.
Serveringsforslag
Tofu à la Bourguignonne er et nydelig måltid i seg selv, men kan også serveres med krydrede potetbåter eller en frisk salat for å balansere de intense smakene. Et glass rødvin fra Burgund-regionen i Frankrike er selvsagt et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofu à la Bourguignonne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu à la Bourguignonne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofu à la Bourguignonne?▼
Total tilberedningstid for Tofu à la Bourguignonne er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofu à la Bourguignonne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofu à la Bourguignonne?▼
En porsjon av Tofu à la Bourguignonne inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
