Tofu Bourguignonne
Lær hvordan du lager den deilige vegetarretten Tofu Bourguignonne. En enkel og smakfull rett perfekt for helgen eller hverdagen.
Foto av Mustafa Fatemi på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør
- 0.5 gul løk, tynne skiver
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1 ss tomatpuré
- 2.4 dl burgundervin
- 1 skvett soyasaus
- 1 laurbærblad
- 1 skvett tørket timian
- 450 g fast tofu, drenert og skåret i 1.25 cm strimler
- 1 tomat, frøet og grovhakket
- 0.6 dl fersk sopp, skivet
Ingredienser
- 1 ss smør
- 0.5 gul løk, tynne skiver
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1 ss tomatpuré
- 2.4 dl burgundervin
- 1 skvett soyasaus
- 1 laurbærblad
- 1 skvett tørket timian
- 450 g fast tofu, drenert og skåret i 1.25 cm strimler
- 1 tomat, frøet og grovhakket
- 0.6 dl fersk sopp, skivet
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme.
- Stek løk, sjalottløk og hvitløk til det er lett brunet.
- Rør inn tomatpuré.
- Hell i vinen, og rør om, og skrap opp de brune bitene fra bunnen av pannen.
- Kok opp, og la det koke i omtrent 1 minutt.
- Bland inn soyasaus, laurbærblad og timian.
- Reduser varmen til lav.
- Legg tofu, tomat og sopp i blandingen.
- Dekk til, og la det småkoke i 15 til 20 minutter, til sausen er tyknet.
Om denne retten
Denne utradisjonelle Tofu Bourguignonne er et vidunderlig smaksmøte mellom asiatisk og fransk kokkekunst. Oppskriften omfavner tofuens evne til å absorbere smak, kombinert med de rike, velbalanserte smakene fra den klassiske boeuf bourguignon. Resultatet er en kompromissløs, kreativ rett som tåler å stå alene som en hovedrett, eller serveres som en imponerende forrett til et kveldsmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk fast og fersk tofu for best tekstur. Dren den grundig før du skjærer den i strimler for å sikre at den blir godt brunet.
- 2La ikke retten småkoke for lenge - 15-20 minutter er nok for at tofuen skal få tid til å absorbere smakene uten å bli for myk.
- 3For en ekstra dybde i smaken, kan du tilsette litt soyasaus eller mørk balsamico rett før servering.
Serveringsforslag
Tofu Bourguignonne er et nydelig måltid i seg selv, men kan også serveres med krydrede potetbåter eller en frisk salat for å balansere de intense smakene. Et glass rødvin fra Burgund-regionen i Frankrike er selvsagt et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofu Bourguignonne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu Bourguignonne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofu Bourguignonne?▼
Total tilberedningstid for Tofu Bourguignonne er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofu Bourguignonne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofu Bourguignonne?▼
En porsjon av Tofu Bourguignonne inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
