Toffee-, sjokolade- og appelsinkjeks
Oppskrift på smakfulle kjeks med toffee, sjokolade og appelsin. Perfekt som snacks eller dessert. Enkel å lage og garantert en favoritt!
Om denne retten
Disse fantastiske toffee-, sjokolade- og appelsinkjeksene er et svært spesielt bakverk som kombinerer de mest forførende smakene av jul. Laget med et deilig bringebær-overlag, et tykt lag av hjemmelaget toffenougat og overtrukket med glinserje av mørk sjokolade - dette er et julekjeks som garantert vil imponere venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 pinne) usaltet smør
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 1 stort egg
- 4. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 5. 3,2 dl hvetemel
- 6. 3/4 teskje bakepulver
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. Non-stick matlagingsspray, til å spraye formen
- 9. 0,8 dl bringebærsyltetøy
- 10. 0,6 dl (4 spiseskjeer) usaltet smør
- 11. 2,4 dl sukker
- 12. 0,6 dl kondensert melk
- 13. 0,8 dl smørskotch-chips, smeltet
- 14. Én 200 grams glass marshmallow-fluff
- 15. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 16. 0,8 dl toffee-biter
- 17. 1,36 kilo sjokoladetrekk (se Kok’s Note)
- 18. 1,2 dl kandisert appelsinskall, hakket i små biter, valgfritt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 pinne) usaltet smør
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 1 stort egg
- 4. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 5. 3,2 dl hvetemel
- 6. 3/4 teskje bakepulver
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. Non-stick matlagingsspray, til å spraye formen
- 9. 0,8 dl bringebærsyltetøy
- 10. 0,6 dl (4 spiseskjeer) usaltet smør
- 11. 2,4 dl sukker
- 12. 0,6 dl kondensert melk
- 13. 0,8 dl smørskotch-chips, smeltet
- 14. Én 200 grams glass marshmallow-fluff
- 15. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 16. 0,8 dl toffee-biter
- 17. 1,36 kilo sjokoladetrekk (se Kok’s Note)
- 18. 1,2 dl kandisert appelsinskall, hakket i små biter, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: En linjal
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 33. For å lage kokiebunnen: Pisk smør og sukker i en bakebolle til det er luftig. Bland inn egg og vaniljeekstrakt. Tilsett mel, bakepulver og salt, og bland godt til det er jevnt fordelt.
- 44. Spray en 23 cm (9-tommers) kvadratform med kokespray og kle den med bakepapir. Trykk kokiedeigen jevnt ut i formen. Prikk deigen med en gaffel eller tannpirker, og stek til den er gyllenbrun, ca. 20 minutter. La den avkjøle, og smør deretter jevnt ut bringebærsyltetøyet over toppen.
- 55. For å lage nougaten: Ha smør, sukker og kondensert melk i en liten kjele. Kok opp og la det småkoke til blandingen får en sirupaktig konsistens, i ca. 4 minutter. Ta av varmen og rør umiddelbart inn smørskrapchips, marshmallow creme og vaniljeekstrakt til det er glatt og godt blandet. La det avkjøle i 5 til 10 minutter.
- 66. Vend inn toffee-biter og fordel jevnt over kokiebunnen og bringebærsyltetøyet. La det stå i fryseren i minst 30 minutter før du skjærer i det.
- 77. Bruk en linjal som guide, og skjær kokien i 2,5 x 7,5 cm (1 x 3-tommers) staver. Sett dem tilbake i fryseren mens du forbereder sjokoladen.
- 88. Smelt sjokoladetrekket over et dobbelkoker eller i mikrobølgeovn. (Alternativt kan du plassere sjokoladen i en mikrobølgesikker bolle og varme på middels effekt i 30-sekunders intervaller, rør mellom hver gang. Fortsett til sjokoladen er tynn og helt glatt, ca. 4 minutter.)
- 99. Sett en avkjølingsrist over et bakepapirkledd stekebrett. Dypp de avkjølte stavene i sjokoladen med en gaffel eller sjokoladeverktøy, og dekk dem helt. La overflødig sjokolade renne av, og plasser deretter stavene på risten for å sette seg. Sett dem tilbake i fryseren i 10–15 minutter. Ta de avkjølte stavene ut av fryseren og nyt.
- 1010. Alternativt, hvis du bruker kandiserte appelsinskall, kan du lett smelte toppen av hver stav med en kjøkkenbrenner. Strø over kandiserte appelsinskiver. Brenn toppen av stavene ytterligere med brenneren, til appelsinskivene er lett ristet og brune. Sett dem tilbake i fryseren til de skal nytes.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la kjeksen avkjøles helt før du smaker på den - den blir enda bedre når fyllet har fått stivne litt.
- 2Bruk vaniljeekstrakt i både kjeksen og nougaten for å forsterke den deilige vaniljesmaken.
- 3Kandiserte appelsinskall er helt valgfritt, men tilfører en frisk og aromatisk note som kompletterer sjokoladen og toffeen perfekt.
Serveringsforslag
Disse kjeksene passer utmerket som julegave eller som en festlig dessert på julaften. Server dem gjerne sammen med en god kopp kaffe eller et glass av din yndlingsmusserende vin for å få frem alle de fantastiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Toffee-, sjokolade- og appelsinkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toffee-, sjokolade- og appelsinkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Toffee-, sjokolade- og appelsinkjeks?▼
Total tilberedningstid for Toffee-, sjokolade- og appelsinkjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Toffee-, sjokolade- og appelsinkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Toffee-, sjokolade- og appelsinkjeks?▼
En porsjon av Toffee-, sjokolade- og appelsinkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
