Toffee Crunch Karamellostekake med ingefærkjeksbunn
Denne oppskriften på toffee crunch karamellostekake er perfekt for kakeelskere som vil ha en søt og smakfull dessert. Enkel å lage og uimotståelig god.
Foto av Pramod Tiwari på Pexels
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 3.6 dl knuste ingefærkjeks (ca. 210 g)
- 5 ss usaltet smør, smeltet
- 2 ss brunt sukker
- 4 pakker à 225 g kremost, romtemperert
- 2.4 dl brunt sukker
- 2 ss smør, smeltet
- 5 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3.6 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 0.5 ts fersk sitronjuice
- 2.4 dl kremfløte
- 4 sjokoladeplater à 40 g (som Heath eller Skor), hakket
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 3.6 dl knuste ingefærkjeks (ca. 210 g)
- 5 ss usaltet smør, smeltet
- 2 ss brunt sukker
- 4 pakker à 225 g kremost, romtemperert
- 2.4 dl brunt sukker
- 2 ss smør, smeltet
- 5 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3.6 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 0.5 ts fersk sitronjuice
- 2.4 dl kremfløte
- 4 sjokoladeplater à 40 g (som Heath eller Skor), hakket
Slik gjør du:
- For ingefærkjeksbunn: Forvarm ovnen til 175°C. Spray bunnen av en 23 cm rund springform med høye sider (6.5 cm) med non-stick spray.
- Rør sammen knuste ingefærkjeks, 5 ss smør og 2 ss brunt sukker i en middels stor bolle til det danner fuktige klumper.
- Trykk kjeksblandingen godt ned i bunnen av den forberedte formen.
- Pakk utsiden av formen med tre lag aluminiumsfolie av tung kvalitet.
- Stek bunnen til den er fast og begynner å bli mørkere, ca. 14 minutter. La bunnen avkjøle. Oppretthold ovnstemperaturen.
- For ostekaken: Pisk kremost og 2.4 dl brunt sukker i en stor bolle til det er glatt.
- Pisk inn 2 ss smør, deretter egg, ett om gangen, til det er akkurat blandet.
- Pisk inn vanilje.
- Hell røren over bunnen i formen.
- Plasser springformformen i en stor langpanne. Tilsett nok varmt vann til å nå halvveis opp sidene på springformen.
- Stek kaken uten lokk til fyllet er puffet rundt kantene og beveger seg litt i midten når formen forsiktig ristes, ca. 1 time og 10 minutter.
- Ta formen ut av vannet; fjern aluminiumsfolien.
- Plasser den varme ostekaken uten lokk i kjøleskapet over natten.
- For karamellsaus: Kombiner 3.6 dl sukker og 0.6 dl vann i en liten, tung kjele over middels varme. Rør til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen til middels-høy og kok uten å røre til blandingen blir en dyp ravfarge, ca. 8-10 minutter. Fjern fra varmen.
- Rør forsiktig inn sitronjuice. Tilsett kremfløte sakte, rør hele tiden til sausen er glatt. La avkjøle helt.
- Før servering, hell karamellsausen over den avkjølte ostekaken og dryss over hakket sjokolade.
Om denne retten
Toffee Crunch Karamellostekake er en luksuriøs, men enkel dessert som samler de beste smakene av smørkrem, krydrete ingefærkjeks og søt, kremete karamell. Denne hjemmelagde ostekaken er perfekt å servere for gjester eller til en spesiell anledning, og vil garantert imponere med sin utrolige tekstur og smaksbalanse.
Tips og Varianter
- 1Bruk ingefærkjeks for å gi bunnen en deilig krydret og nøtteaktig smak. Smelting av smør og sukker før de blandes i kjeksene gir en fyldigere konsistens. Pass på å avkjøle kaken godt før servering for at den skal få den optimale faste konsistensen. Toppingen av hakket toffeesjokolade gir en deilig, sprø kontrast til den myke ostekaken.
Serveringsforslag
Server Toffee Crunch Karamellostekake med en klatt tykk, pisket kremfløte og noen ekstra sprø toffee-biter. Kaken passer perfekt som avslutning på en festlig middag, eller kan nytes med en god kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Toffee Crunch Karamellostekake med ingefærkjeksbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Toffee Crunch Karamellostekake med ingefærkjeksbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Toffee Crunch Karamellostekake med ingefærkjeksbunn?▼
Total tilberedningstid for Toffee Crunch Karamellostekake med ingefærkjeksbunn er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Toffee Crunch Karamellostekake med ingefærkjeksbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Toffee Crunch Karamellostekake med ingefærkjeksbunn?▼
En porsjon av Toffee Crunch Karamellostekake med ingefærkjeksbunn inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bacon- og gresskarpai
