Eggerøre med pølse, pasta og grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig eggerøre med italiensk pølse, pasta og grønnsaker. Perfekt for en rask frokost eller brunsj. Enkelt, smakfullt og mettende.
Foto av Ketut Subiyanto på Pexels
Ingredienser
- 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor sjalottløk, i tynne skiver
- 225 g søt italiensk pølse, uten svor
- 1/4 ts rød pepperflak, valgfritt
- 1 ts kosher-salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 3.5 dl kokt liten pasta, for eksempel makaroni eller pennette
- 2.5 dl kokte grønnsaker, for eksempel grønne bønner eller brokkoli, hakket i 1.5 cm biter (ca. 115 g)
- 6 store egg, romtempererte, pisket
- 1.2 dl revet provolone (ca. 115 g)
- 0.8 dl ferskrevet parmesan
Ingredienser
- 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor sjalottløk, i tynne skiver
- 225 g søt italiensk pølse, uten svor
- 1/4 ts rød pepperflak, valgfritt
- 1 ts kosher-salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 3.5 dl kokt liten pasta, for eksempel makaroni eller pennette
- 2.5 dl kokte grønnsaker, for eksempel grønne bønner eller brokkoli, hakket i 1.5 cm biter (ca. 115 g)
- 6 store egg, romtempererte, pisket
- 1.2 dl revet provolone (ca. 115 g)
- 0.8 dl ferskrevet parmesan
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en 30 cm non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett sjalottløk og kok til den er myk, ca. 2 minutter.
- Tilsett pølsen, rød pepperflak (hvis du bruker det), salt og pepper.
- Bruk en tresleiv og del pølsen opp i 1.5 cm biter.
- Kok, rør av og til, til pølsen er gjennomstekt, ca. 8 minutter.
- Tilsett pasta, grønnsaker og de sammenpiskede eggene.
- Rør til eggene nesten er eggerøre, ca. 2 til 3 minutter.
- Ta stekepannen av varmen og rør inn osten.
- La osten smelte litt.
- Overfør eggerøren til 2 tallerkener og server.
Om denne retten
Denne deilige eggeretten er en smaksrik feiring av det beste fra morgengrytene. Med en unik blanding av søt italiensk pølse, saftige grønnsaker og kremet ost, er dette en oppskrift som vil bli en fast favoritt på frokostbordet ditt. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle italienske frittata, men med en vri som gjør den perfekt for en travel hverdag eller en rolig helgefrokost.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte konsistens, er det viktig å ikke koke eggene for lenge. Fjern stekepannen fra varmen når eggene fortsatt er litt rennende, da de vil fortsette å steke seg i sin egen varme.
- 2For en enda mer smaksrik rett, kan du prøve å erstatte den søte italienske pølsen med en krydret variant. Dette vil gi en behagelig varme som balanserer de milde eggedottene.
- 3Trykk forsiktig ned blandingen med en slikkepott etter at osten er tilsatt, slik at den får en jevn, kremet overflate.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert varm, med et par skiver sprøstekt, grovkornet toast ved siden av. En frisk salat med sitronolje-dressing eller et glass frisk appelsinjuice vil også komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggerøre med pølse, pasta og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggerøre med pølse, pasta og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggerøre med pølse, pasta og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Eggerøre med pølse, pasta og grønnsaker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggerøre med pølse, pasta og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Eggerøre med pølse, pasta og grønnsaker?▼
En porsjon av Eggerøre med pølse, pasta og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
