Todd's scramble
Lær hvordan du lager en deilig todd's scramble med en enkel oppskrift. Perfekt for en rask frokost eller brunch. Enkelt, smakfullt og mettende.
Om denne retten
Denne deilige eggeretten, kjent som Todd's scramble, er en smaksrik feiring av det beste fra morgengrytene. Med en unik blanding av søt italiensk pølse, saftige grønnsaker og kremet ost, er dette en oppskrift som vil bli en fast favoritt på frokostbordet ditt. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle italienske frittata, men med en vri som gjør den perfekt for en travel hverdag eller en rolig helgefrokost.
Ingredienser
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor sjalottløk, tynne skiver
- 225 gram søt italiensk pølse, uten svor
- 1/4 teskje rød pepperflak, valgfritt
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 3,6 dl kokt liten pasta, for eksempel elbow eller pennette
- 2,4 dl kokte grønnsaker, for eksempel grønne bønner eller brokkoli, hakket i 1/2-tommers biter (ca. 115 gram)
- 6 store egg, romtempererte, pisket
- 1,2 dl revet provolone (ca. 115 gram)
- 0,8 dl ferskrevet Parmesan
Ingredienser
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor sjalottløk, tynne skiver
- 225 gram søt italiensk pølse, uten svor
- 1/4 teskje rød pepperflak, valgfritt
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 3,6 dl kokt liten pasta, for eksempel elbow eller pennette
- 2,4 dl kokte grønnsaker, for eksempel grønne bønner eller brokkoli, hakket i 1/2-tommers biter (ca. 115 gram)
- 6 store egg, romtempererte, pisket
- 1,2 dl revet provolone (ca. 115 gram)
- 0,8 dl ferskrevet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en 30 cm non-stick stekepanne, varm opp oljen over middels høy varme.
- 3Tilsett sjalottløk og kok til den er myk, ca. 2 minutter.
- 4Tilsett pølsen, rød pepperflak, hvis du bruker det, salt og pepper.
- 5Bruk en tresleiv og del pølsen opp i 1,5 cm biter.
- 6Kok, rør av og til, til pølsen er gjennomstekt, ca. 8 minutter.
- 7Tilsett pasta, grønnsaker og de sammenpiskede eggene.
- 8Rør til eggene nesten er eggerøre, ca. 2 til 3 minutter.
- 9Ta stekepannen av varmen og rør inn osten.
- 10La osten smelte litt.
- 11Overfør eggerøren til 4 tallerkener og server.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte konsistens, er det viktig å ikke koke eggene for lenge. Fjern stekepannen fra varmen når eggene fortsatt er litt rennende, da de vil fortsette å steke seg i sin egen varme.\nFor en enda mer smaksrik rett, kan du prøve å erstatte den søte italienske pølsen med en krydret variant. Dette vil gi en behagelig varme som balanserer de milde eggedottene.\nTrykk forsiktig ned blandingen med en slikkepott etter at osten er tilsatt, slik at den får en jevn, kremet overflate.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert varm, med et par skiver sprøstekt, grovkornet toast ved siden av. En frisk salat med sitronolje-dressing eller et glass krisp appelsinjuice vil også komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Todd's scramble?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Todd's scramble. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Todd's scramble?▼
Total tilberedningstid for Todd's scramble er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Todd's scramble vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Todd's scramble?▼
En porsjon av Todd's scramble inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
