Appelsin- og bringebærkake med kremostglasur
En frisk og smakfull appelsin- og bringebærkake med kremostglasur, perfekt til sommeren eller når du ønsker noe søtt og friskt. Enkel å lage!
Foto av Adrian Frentescu på Pexels
Ingredienser
- 170 g ferske bringebær
- Smør til å smøre formene
- Mel til å støve av formene
- 1 pakke (ca. 520 g) hvit kakeblanding
- 1 stor appelsin, revet skall (ca. 0.6 dl)
- 3.2 dl appelsinjuice uten fruktkjøtt
- 3 eggehviter
- 2 ss vegetabilsk olje
- 55 g usaltet smør, romtemperert
- 0.8 dl crème fraîche
- 455 g melis
- 0.6 dl bringebærsyltetøy
- Vann, etter behov
Ingredienser
- 170 g ferske bringebær
- Smør til å smøre formene
- Mel til å støve av formene
- 1 pakke (ca. 520 g) hvit kakeblanding
- 1 stor appelsin, revet skall (ca. 0.6 dl)
- 3.2 dl appelsinjuice uten fruktkjøtt
- 3 eggehviter
- 2 ss vegetabilsk olje
- 55 g usaltet smør, romtemperert
- 0.8 dl crème fraîche
- 455 g melis
- 0.6 dl bringebærsyltetøy
- Vann, etter behov
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel to runde kakeformer (ca. 20 cm i diameter) med non-stick belegg. Sett til side.
- I en bolle på en kjøkkenmaskin, utstyrt med visp, bland kakeblandingen og appelsinskallet. Bland i 20 sekunder på lav hastighet til skallet er godt innarbeidet.
- Tilsett appelsinjuice, eggehviter og vegetabilsk olje. Bland på lav hastighet i 30 sekunder. Øk hastigheten til middels og pisk i 2 minutter, skrap ned bunnen og sidene av bollen med en slikkepott etter behov.
- Fordel røren jevnt i de forberedte formene og stek til de er gylne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30–32 minutter.
- Ta kakene ut av ovnen og la formene avkjøle på en rist i 15 minutter. Vend kakene ut av formene og la dem avkjøle helt, ca. 1 time.
- For glasuren: I en bolle på en kjøkkenmaskin, utstyrt med flatpisker, pisk sammen smør og crème fraîche på høy hastighet til det er glatt, ca. 10 sekunder.
- Med maskinen på middels-lav hastighet, tilsett gradvis melis og bland til det er godt innarbeidet.
- Tilsett bringebærsyltetøy og øk hastigheten til høy. Pisk til glasuren er glatt og smørbar, og tilsett vann, 1 ts om gangen, hvis nødvendig, for ønsket konsistens.
- For å montere kaken: Plasser ett kakebunn med den flate siden opp på et kakefat. Bruk en slikkepott til å smøre et tynt lag med glasur på toppen, og la en 1.5 cm kant være fri.
- Smør 0.6 dl bringebærsyltetøy over glasuren. Legg det andre kakebunnet oppå.
- Bruk en slikkepott til å glasere toppen og sidene av kaken. Pynt med friske bringebær.
- Skjær kaken i stykker med en litt fuktet kniv og server.
- Oppbevar kaken i en plastboks i kjøleskapet. La kaken stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
Om denne retten
Denne herlige appelsin- og bringebærkaken er en smaksfull feiring av de lyse smakene fra solmodne sitrusfrukter og syrlige bær. Oppskriften kombinerer varm, søt appelsinsmak med friske, syrlige bringebær – en perfekt kombinasjon som bringer solskinn og glede til enhver sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare helt ferske, saftfulle bringebær for optimal smak og konsistens.
- 2La kaken avkjøle seg helt før den glaseres, slik at glasuren holder seg jevn og blank.
- 3For en ekstra luftig og mør kakebunn, skill egg og pisk eggehvitene til stive marengs før du forsiktig vender dem inn i deigen.
Serveringsforslag
Denne kaken er et virkelig blikkfang som vil imponere gjestene dine. Server den gjerne med en klatt kremet vaniljeis og et dryss av ferske bringebær for en uimotståelig dessert som passer perfekt til en sommerlig ettermiddag i solen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og bringebærkake med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og bringebærkake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og bringebærkake med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og bringebærkake med kremostglasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og bringebærkake med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og bringebærkake med kremostglasur?▼
En porsjon av Appelsin- og bringebærkake med kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
