To-Meat Chili med Vårløk og Maisbrød
Oppskrift på smakfull to meat chili med kremet scallion cornbread. Perfekt for en mettende middag som passer hele familien.
Om denne retten
Denne to-kjøtts chilien med vårløk og maisbrød er en klassisk Tex-Mex-rett med en personlig vri. Oppskriften kombinerer smakfulle ingredienser som ildrøstede tomater, krydder og ulike bønner for å skape en fyldig og kompleks chili. Den tradisjonelle maisbrødsiden gir et deilig kontrast til den kraftige chilien og er et sunnere alternativ til vanlig hvetebrød.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 3 skiver bacon fra midten av skiven, hakket i 1/2-tommers biter
- 3. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 store løk, grovhakket
- 5. 1 grønn paprika, grovhakket
- 6. 1 rød paprika, grovhakket
- 7. 2 spiseskjeer chilipulver
- 8. 1 spiseskje malt spisskummen
- 9. 1 teskje cayennepepper
- 10. Én 170 grams boks med tomatpuré
- 11. To bokser á 425 gram med ildrøstede tomater
- 12. 900 gram kjøttdeig av storfe
- 13. 450 gram kjøttdeig av svin
- 14. Salt og nykvernet svart pepper
- 15. 19 dl (2 liter) storfebuljong
- 16. To bokser á 425 gram med pintobønner, drenert og skylt
- 17. Én boks á 425 gram med kidneybønner, drenert og skylt
- 18. 1,2 dl (1 stang) smør, smeltet, pluss mer til å smøre pannen
- 19. 1,2 dl lyst brunt sukker
- 20. 2 store egg
- 21. 4,7 dl gult maismel
- 22. 2,4 dl hvetemel
- 23. 1 teskje natron
- 24. En klype salt
- 25. En klype sukker
- 26. 2,4 dl kulturmelk
- 27. 2,4 dl rømme
- 28. 1,2 dl hakkede jalapeño-pepper
- 29. 1,2 dl hakkede vårløk
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 3 skiver bacon fra midten av skiven, hakket i 1/2-tommers biter
- 3. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 store løk, grovhakket
- 5. 1 grønn paprika, grovhakket
- 6. 1 rød paprika, grovhakket
- 7. 2 spiseskjeer chilipulver
- 8. 1 spiseskje malt spisskummen
- 9. 1 teskje cayennepepper
- 10. Én 170 grams boks med tomatpuré
- 11. To bokser á 425 gram med ildrøstede tomater
- 12. 900 gram kjøttdeig av storfe
- 13. 450 gram kjøttdeig av svin
- 14. Salt og nykvernet svart pepper
- 15. 19 dl (2 liter) storfebuljong
- 16. To bokser á 425 gram med pintobønner, drenert og skylt
- 17. Én boks á 425 gram med kidneybønner, drenert og skylt
- 18. 1,2 dl (1 stang) smør, smeltet, pluss mer til å smøre pannen
- 19. 1,2 dl lyst brunt sukker
- 20. 2 store egg
- 21. 4,7 dl gult maismel
- 22. 2,4 dl hvetemel
- 23. 1 teskje natron
- 24. En klype salt
- 25. En klype sukker
- 26. 2,4 dl kulturmelk
- 27. 2,4 dl rømme
- 28. 1,2 dl hakkede jalapeño-pepper
- 29. 1,2 dl hakkede vårløk
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 33. Til chilien: I en stor gryte eller en støpejernsgryte over middels høy varme, tilsett olivenolje og bacon, og kok til baconet er lett brunt og sprøtt, ca. 4 minutter. Fjern baconet fra pannen med en hullsleiv og sett til side til servering med maisbrødet.
- 44. Tilsett hvitløk, løk og grønne og røde paprika i baconfettet, og kok til grønnsakene begynner å mykne, ca. 5 minutter. Tilsett chilipulver, spisskummen og cayennepepper i grønnsakene, og la krydderne bli brune for å frigjøre aromaen, 1–2 minutter. Deretter tilsetter du tomatpuré og lar det koke i 1–2 minutter. Tilsett de ildrøstede tomatene og bland med grønnsakene. Rør inn kjøttdeigen av storfe og svin. Krydre med salt og pepper, og la det koke i ca. 3 minutter. Til slutt tilsetter du storfebuljong, pintobønner og kidneybønner, reduser varmen til middels, dekk til gryten løst med lokk, og la det småkoke i 40 minutter.
- 55. Til maisbrødet: I mellomtiden, visp sammen smør og sukker i en stor bakebolle. Tilsett eggene og visp til det er godt blandet. Rør inn maismel, mel, bakepulver, salt og sukker, og visp til det er godt kombinert. Tilsett kulturmelk og rømme, og rør sammen. Bland inn jalapeños, vårløk og det reserverte baconet, og bruk en slikkepott til å vende det forsiktig inn til det er akkurat blandet.
- 66. Smør en støpejernsform lett, og hell i røren. Stek til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter. La det avkjøle litt før servering sammen med chilien.
Tips og Varianter
- 1Bruk grovhakkede grønnsaker for enda mer tekstur i chilien\nErsatt hvitløk med shallot for en mildere og søtere smak\nLa chilien småkoke i 60 minutter for enda dypere og mer utviklet smak
Serveringsforslag
Chilien smaker fantastisk med et glass is-kaldt øl eller margarita. En krispete grønn salat med syltede rødløker og avokado bidrar med en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man To-Meat Chili med Vårløk og Maisbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage To-Meat Chili med Vårløk og Maisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage To-Meat Chili med Vårløk og Maisbrød?▼
Total tilberedningstid for To-Meat Chili med Vårløk og Maisbrød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er To-Meat Chili med Vårløk og Maisbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i To-Meat Chili med Vårløk og Maisbrød?▼
En porsjon av To-Meat Chili med Vårløk og Maisbrød inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
