Chili med to typer kjøtt og maisbrød
Oppskrift på smakfull chili med to typer kjøtt og kremet maisbrød med vårløk. Perfekt for en mettende middag som passer hele familien.
Foto av Zak Chapman på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 3 skiver bacon, hakket i 1,5 cm biter
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 2 store løk, grovhakket
- 1 grønn paprika, grovhakket
- 1 rød paprika, grovhakket
- 2 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts cayennepepper
- 170 g tomatpuré
- 2 bokser à 425 g ildrøstede tomater
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av svin
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 19 dl storfebuljong
- 2 bokser à 425 g pintobønner, drenert og skylt
- 1 boks à 425 g kidneybønner, drenert og skylt
- 1,2 dl smør, smeltet, pluss mer til å smøre formen
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 2 store egg
- 4,7 dl gult maismel
- 2,4 dl hvetemel
- 1 ts natron
- En klype salt
- En klype sukker
- 2,4 dl kulturmelk
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl hakkede jalapeño-pepper
- 1,2 dl hakkede vårløk
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 3 skiver bacon, hakket i 1,5 cm biter
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 2 store løk, grovhakket
- 1 grønn paprika, grovhakket
- 1 rød paprika, grovhakket
- 2 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ts cayennepepper
- 170 g tomatpuré
- 2 bokser à 425 g ildrøstede tomater
- 900 g kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av svin
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 19 dl storfebuljong
- 2 bokser à 425 g pintobønner, drenert og skylt
- 1 boks à 425 g kidneybønner, drenert og skylt
- 1,2 dl smør, smeltet, pluss mer til å smøre formen
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 2 store egg
- 4,7 dl gult maismel
- 2,4 dl hvetemel
- 1 ts natron
- En klype salt
- En klype sukker
- 2,4 dl kulturmelk
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl hakkede jalapeño-pepper
- 1,2 dl hakkede vårløk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Til chilien: Varm olivenolje i en stor gryte eller støpejernsgryte over middels høy varme.
- Tilsett bacon og stek til det er lett brunt og sprøtt, ca. 4 minutter.
- Fjern baconet fra pannen med en hullsleiv og sett det til side til servering med maisbrødet.
- Tilsett hvitløk, løk, grønn og rød paprika i baconfettet, og stek til grønnsakene begynner å mykne, ca. 5 minutter.
- Tilsett chilipulver, spisskummen og cayennepepper i grønnsakene, og la krydderne steke i 1–2 minutter for å frigjøre aromaen.
- Tilsett tomatpuré og la det koke i 1–2 minutter.
- Tilsett de ildrøstede tomatene og bland med grønnsakene.
- Rør inn kjøttdeigen av storfe og svin. Krydre med salt og pepper, og stek i ca. 3 minutter.
- Til slutt tilsetter du storfebuljong, pintobønner og kidneybønner.
- Reduser varmen til middels, dekk gryten løst med lokk, og la det småkoke i 40 minutter.
- Til maisbrødet: Visp sammen smør og sukker i en stor bakebolle.
- Tilsett eggene og visp til det er godt blandet.
- Rør inn maismel, hvetemel, natron, salt og sukker, og visp til det er godt kombinert.
- Tilsett kulturmelk og rømme, og rør sammen.
- Bland inn jalapeños, vårløk og det reserverte baconet, og bruk en slikkepott til å vende det forsiktig inn til det akkurat er blandet.
- Smør en støpejernsform lett, og hell i røren.
- Stek til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30 minutter.
- La maisbrødet avkjøle litt før servering sammen med chilien.
Om denne retten
Denne chilien med to typer kjøtt og maisbrød er en klassisk Tex-Mex-rett med en personlig vri. Oppskriften kombinerer smakfulle ingredienser som ildrøstede tomater, krydder og ulike bønner for å skape en fyldig og kompleks chili. Det tradisjonelle maisbrødet gir en deilig kontrast til den kraftige chilien og er et godt tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Bruk grovhakkede grønnsaker for enda mer tekstur i chilien.
- 2Erstatt hvitløk med sjalottløk for en mildere og søtere smak.
- 3La chilien småkoke i 60 minutter for enda dypere og mer utviklet smak.
Serveringsforslag
Chilien smaker fantastisk med et glass iskaldt øl eller margarita. En sprø grønn salat med syltede rødløker og avokado bidrar med en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chili med to typer kjøtt og maisbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chili med to typer kjøtt og maisbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chili med to typer kjøtt og maisbrød?▼
Total tilberedningstid for Chili med to typer kjøtt og maisbrød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chili med to typer kjøtt og maisbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chili med to typer kjøtt og maisbrød?▼
En porsjon av Chili med to typer kjøtt og maisbrød inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
