To Hestebasert Mosede Poteter
Oppdag en spennende vri på klassiske poteter med to typer horseradish i denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til kjøttretter.
Om denne retten
Disse kremete, smaksrike potetmosene er et klassisk norsk husmannskost-favoritt med en liten twist. Oppskriften stammer fra Nordland-regionen, hvor man tradisjonelt brukte lokale russetpoteter og elskede ingredienser som hvitløk og pepperrot for å skape en deilig syrlig-krydret base som passer perfekt til saftige kjøttretter eller stekt fisk.
Ingredienser
- 8 store russetpoteter, skrellet og delt i fire
- 3 hvitløkhoder, delt i kløfter
- 7,1 dl kremfløte, redusert med 50 %
- 115 gram smør
- 0,6 dl pepperrot
- 2 spiseskjeer wasabipasta
- Salt og svart pepper etter smak
Ingredienser
- 8 store russetpoteter, skrellet og delt i fire
- 3 hvitløkhoder, delt i kløfter
- 7,1 dl kremfløte, redusert med 50 %
- 115 gram smør
- 0,6 dl pepperrot
- 2 spiseskjeer wasabipasta
- Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte plasserer du poteter, hvitløk, kaldt vann og salt. Vannet skal smake salt og dekke potetene helt. Kok opp og la det koke i 30–45 minutter, til en stukket potet glir lett av kniven. Ikke overkok. Sil av vannet og hvitløken, og legg potetene på en rist i en forvarmet ovn på 250 grader for å tørke dem litt, ca. 15 minutter. Overfør potetene til en blender med visp (dette kan måtte gjøres i to omganger). Kjør på middels hastighet til potetene er jevne, og tilsett halvparten av fløten, smør, horseradish, wasabi og krydder. Tilsett resten av fløten og smak til. Hold varm.
Tips og Varianter
- 1Ikke overvarm potetene når du tørker dem i ovnen - målet er bare å fjerne litt fuktighet, ikke bake dem helt ferdig.
- 2Bruk en kraftig visp eller kjøkkenmaskin for å oppnå en silkemyk konsistens på mosene. Rør inn fløten gradvis for best resultat.
- 3For en ekstra krydret smak, prøv å erstatte litt av pepperroten med frisk riberries eller tranebær.
Serveringsforslag
Disse potenmosene er et utmerket tilbehør til viltkjøtt, som hjortestek eller elggryte. De passer også perfekt sammen med stekt torsk eller sei, og blir ekstra deilige med litt dill, sitron og dampet brokkoli på siden.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man To Hestebasert Mosede Poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage To Hestebasert Mosede Poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage To Hestebasert Mosede Poteter?▼
Total tilberedningstid for To Hestebasert Mosede Poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er To Hestebasert Mosede Poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i To Hestebasert Mosede Poteter?▼
En porsjon av To Hestebasert Mosede Poteter inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
