To gule splittede erter
Lær hvordan du lager deilige to fry yellow split erter med en enkel oppskrift. Perfekt for en næringsrik og smakfull rett hele året.
Om denne retten
Disse gule splittede ertene er en autentisk, tradisjonell oppskrift fra den spennende nord-indiske Rajasthan-regionen. De har en deilig nøtteaktig og kremete konsistens, og den lille dosen olje gir dem en rik, fyldig smak. Sammen med nøytrale, men deilige grunnsmaker blir dette en næringsrik og kompleks rett som passer perfekt for den engasjerte matlager.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer tørkede gule splittede erter
- 2. 2,4 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer tørkede gule splittede erter
- 2. 2,4 dl vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Dekk tørkede erter med kaldt vann slik at vannet dekker ertene med én tomme, og la dem blø i 8 timer. Sil av vannet godt i en sil og tørk ertene forsiktig med papirhåndklær. Varm opp vegetabilsk olje i en dyp, tung panne på 25 cm over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Stek ertene, rør av og til, til de er gylne, ca. 3 til 4 minutter. La ertene renne av på papirhåndklær.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la de tørkede ertene bløte i rikelig med kaldt vann i minst 8 timer, slik at de får tid til å absorbere væske og bli mørere.\nGjenta skylling og tørking av ertene etter bløting er viktig for å få den rette, lekre konsistensen.\nFokuser på moderat høy varme og korte steketid for best resultat - ertene skal være gylne, men fortsatt ha en noe fast og kremet tekstur.
Serveringsforslag
De gule splittede ertene nyter godt av å serveres sammen med en kremet, mørk linserett eller en smakfull, krydret grønnsaksstek. En dryss med fersk koriander og en klatt rømme eller yoghurt gir en frisk og velsmakende avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man To gule splittede erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage To gule splittede erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage To gule splittede erter?▼
Total tilberedningstid for To gule splittede erter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er To gule splittede erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i To gule splittede erter?▼
En porsjon av To gule splittede erter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
