To-bønnesalat
Oppskrift på to-bønnesalat, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage, full av smak og næring. Ideell for sommermåltider.
Om denne retten
Denne friske, fargerike to-bønnesalaten er perfekt som lett forrett eller sunnt tilbehør til sommermiddager. Den kombinerer søte, sprøstekte grønne bønner med kremete, næringsrike hvite bønner i en deilig eddik-olje dressing. Retten er inspirert av tradisjonelle italienske og middelhavs-inspirerte salater, men med en moderne, norsk vri.
Ingredienser
- 2 ss sherryeddik
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 340 g grønne bønner, trimmet og kuttet i 2,5 cm lange biter
- 1 sjalottløk, tynne skiver
- 1 (540 g) boks cannellini-bønner, drenert og skylt
Ingredienser
- 2 ss sherryeddik
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 340 g grønne bønner, trimmet og kuttet i 2,5 cm lange biter
- 1 sjalottløk, tynne skiver
- 1 (540 g) boks cannellini-bønner, drenert og skylt
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen eddik og olje, og smak til med salt og pepper i en stor bolle.
- 22. Kok grønne bønner i en 3 til 4 liter stor kjele med kokende, saltet vann i 2 minutter, tilsett deretter sjalottløk og kok til bønnene er sprø-møre, omtrent 2 minutter til. Sil av i en sil og dypp dem i en stor bolle med is og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sil godt av, og tilsett deretter i dressingen i bollen sammen med cannellini-bønner, og vend godt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at de grønne bønnene ikke kokes for lenge, slik at de holder seg sprø-møre.
- 2Vær tålmodig når du vipper dressingen - en godt emulgert dressing gir best resultat.
- 3For en nøtteaktig smak, kan du drysse over ristet mandler eller pinjekjerner rett før servering.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som forrett eller lett sommertilbehør til grillede fiskeretter eller kyllingmiddager. Den er også en utmerket sidrett til foccacia, kjøttretter eller pasta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man To-bønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage To-bønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage To-bønnesalat?▼
Total tilberedningstid for To-bønnesalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er To-bønnesalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i To-bønnesalat?▼
En porsjon av To-bønnesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
