Bønnesalat med fetaost og solsikkefrø
En enkel og frisk oppskrift på bønnesalat med grønne bønner, kidneybønner, fetaost og sprø solsikkefrø. Perfekt som tilbehør eller lett lunsj.
Foto av freestocks.org på Pexels
Ingredienser
- 680 g grønne bønner, trimmet og kuttet i 5 cm lange biter
- Salt
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, knust til pasta
- 1 ts revet sitronskall
- Nykvernet svart pepper
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 boks røde kidneybønner, skylt og avrent
- 1,6 dl smuldret fetaost
- 3 skiver tykt skåret bacon, kuttet i 0,5 cm biter og stekt sprø
- 1,2 dl ristede, skrelte solsikkefrø
Ingredienser
- 680 g grønne bønner, trimmet og kuttet i 5 cm lange biter
- Salt
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, knust til pasta
- 1 ts revet sitronskall
- Nykvernet svart pepper
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 boks røde kidneybønner, skylt og avrent
- 1,6 dl smuldret fetaost
- 3 skiver tykt skåret bacon, kuttet i 0,5 cm biter og stekt sprø
- 1,2 dl ristede, skrelte solsikkefrø
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok grønnbønnene i 3-5 minutter, til de er akkurat møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- Sil av vannet og legg grønnbønnene umiddelbart i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen og bevare fargen. La dem renne godt av.
- I en stor bolle, visp sammen sitronsaft, knust hvitløk, revet sitronskall, salt og pepper.
- Tilsett olivenoljen i en tynn stråle under konstant visping til dressingen er godt emulgert.
- Rett før servering, vend inn de avkjølte grønnbønnene og de skylte kidneybønnene i dressingen. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig.
- Overfør salaten til et dekorativt serveringsfat. Dryss over smuldret fetaost, sprøstekt bacon og ristede solsikkefrø.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle bønnesalaten er perfekt som et lett måltid eller som tilbehør til grillmaten. Kombinasjonen av sprø grønne bønner, myke kidneybønner, salt fetaost og knasende solsikkefrø gir en herlig tekstur og smaksopplevelse. Den syrlige sitrondressingen binder det hele sammen til en uimotståelig salat.
Tips og Varianter
- 1For å bevare den fine grønne fargen på bønnene er det viktig å sjokkkjøle dem i isvann rett etter koking. Syren fra sitronen kan misfarge grønnbønnene over tid, så salaten bør settes sammen rett før servering for best resultat. Hvis du vil forberede deler av salaten på forhånd, kan du koke bønnene og lage dressingen, men vent med å blande alt sammen til like før servering.
Serveringsforslag
Server denne bønnesalaten som en lett lunsj, en frisk forrett, eller som et smakfullt tilbehør til grillet kylling, fisk eller kjøtt. Den passer også utmerket på et tapasbord eller som en del av en større salatbuffé.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønnesalat med fetaost og solsikkefrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønnesalat med fetaost og solsikkefrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønnesalat med fetaost og solsikkefrø?▼
Total tilberedningstid for Bønnesalat med fetaost og solsikkefrø er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønnesalat med fetaost og solsikkefrø vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bønnesalat med fetaost og solsikkefrø?▼
En porsjon av Bønnesalat med fetaost og solsikkefrø inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
