Myntet Devil's Food Lagkake
Oppskrift på en klassisk Devil's Food lagkake med forfriskende myntesmak, perfekt for spesielle anledninger. Lær hvordan du lager denne luksuriøse kaken steg for steg.
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl vann
- 1.8 dl usøtet kakaopulver
- 1.2 dl kulturmelk
- 0.5 ts peppermynteekstrakt
- 5.9 dl siktet kakehvetemel
- 1 ts natron
- 200 g usaltet smør, romtemperert
- 4.7 dl godt pakket brunt sukker
- 3 store egg
- 34 g semisøte sjokoladebiter
- 7.1 dl kremfløte
- 1.2 dl mørk maissirup
- 680 g semisøt sjokolade, hakket
- 0.5 ts peppermynteekstrakt
- Friske mynteblader
Ingredienser
- 1.8 dl vann
- 1.8 dl usøtet kakaopulver
- 1.2 dl kulturmelk
- 0.5 ts peppermynteekstrakt
- 5.9 dl siktet kakehvetemel
- 1 ts natron
- 200 g usaltet smør, romtemperert
- 4.7 dl godt pakket brunt sukker
- 3 store egg
- 34 g semisøte sjokoladebiter
- 7.1 dl kremfløte
- 1.2 dl mørk maissirup
- 680 g semisøt sjokolade, hakket
- 0.5 ts peppermynteekstrakt
- Friske mynteblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør to 23 cm kvadratiske kakeformer med 5 cm høye sider. Legg bakepapir i bunnen av formene. Smør og mel det med bakepulver.
- Kok opp 1.8 dl vann i en kjele.
- Ha kakaopulver i en liten bolle. Visp gradvis inn det varme vannet. Visp inn kulturmelk og 0.5 ts peppermynteekstrakt.
- Bland mel og natron i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er luftig. Tilsett sukker gradvis, og pisk til det er lett og luftig.
- Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- Tilsett de tørre ingrediensene vekselvis med kakaosmørmelk-blandingen i to omganger, og pisk bare til det er godt blandet.
- Fordel røren jevnt i de forberedte kakeformene. Strø over sjokoladeknapper.
- Stek til en kakepinne satt inn i midten av hver kake kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 20 minutter.
- La kakene avkjøle i formene på rist i 15 minutter. Bruk en liten skarp kniv til å løsne kakene fra sidene av formene.
- Venn kakene ut på risten som er dekket med aluminiumsfolie. Fjern forsiktig bakepapiret og la kakene avkjøle helt. (Kan lages dagen før. Dekk godt til og oppbevar i kjøleskap.)
- For glasuren: Kok opp fløte og maissirup i en stor, tykk kjele. Skru ned varmen til lav.
- Tilsett sjokolade og visp til det er glatt og smeltet. Rør inn peppermynteekstrakt.
- Sett i kjøleskapet til blandingen akkurat begynner å tykne til smøringskonsistens, og rør ofte, ca. 2 timer.
- Legg en kakebunn på et serveringsfat. Fordel 4.7 dl med glasur over.
- Legg den andre kakebunnen oppå. Bruk en kakespade og fordel resten av glasuren i tykke dekorative sirkler over toppen og sidene av kaken. (Kan lages 8 timer i forveien; dekk med kakedome og la stå i romtemperatur.)
- Pynt kaken med mynteblader.
Om denne retten
Myntet Devil's Food Lagkake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vann, usøtet kakaopulver, kulturmelk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myntet Devil's Food Lagkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myntet Devil's Food Lagkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myntet Devil's Food Lagkake?▼
Total tilberedningstid for Myntet Devil's Food Lagkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myntet Devil's Food Lagkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myntet Devil's Food Lagkake?▼
En porsjon av Myntet Devil's Food Lagkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
