Fatteh med kikerter og yoghurt

Ingredienser

4porsjoner

8 dl kokte kikerter (hermetiske er helt i orden; skylt og avrent)

2 fedd hvitløk

1 ts salt, eller mer etter smak

2 ts ferskpresset sitronsaft

7 dl naturell yoghurt

1 ss tahini

2 små pitabrød

1.2 dl vegetabilsk olje til steking (valgfritt)

1 ts spisskummen

2 ss smør

1.2 dl pinjekjerner

en klype paprika

Ingredienser

4porsjoner

8 dl kokte kikerter (hermetiske er helt i orden; skylt og avrent)

2 fedd hvitløk

1 ts salt, eller mer etter smak

2 ts ferskpresset sitronsaft

7 dl naturell yoghurt

1 ss tahini

2 små pitabrød

1.2 dl vegetabilsk olje til steking (valgfritt)

1 ts spisskummen

2 ss smør

1.2 dl pinjekjerner

en klype paprika

Slik gjør du:

Varm opp kikerter i vann (tildekket) over middels varme i en kjele, og senk deretter varmen til lav, slik at det småkoker.

I mellomtiden, mos hvitløk med 1 ts salt i en morter, og tilsett deretter gradvis sitronsaft mens du fortsetter å mose til du får en kremet pasta.

Rør hvitløksblandingen inn i yoghurt, bland inn tahini, og sett til side.

Riv pitabrødet i omtrent 2,5 cm store biter.

Varm opp vegetabilsk olje over middels varme, og stek brødbitene til de er brune og sprø. La dem renne av på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Alternativt kan du riste pitahalfene i stedet for å steke, og deretter bryte brødet i biter.

Sil av kikerter, legg dem i en bolle, og dryss over spisskummen og salt etter smak.

Noen minutter før du er klar til å servere retten, varm opp smør over middels varme og rist pinjekjerner til de er brune, vær forsiktig så de ikke blir brent.

I en dyp serveringsskål, legg ett lag med brød, deretter et lag med kikerter, og gjenta lagene til du har brukt opp ingrediensene (avhengig av størrelsen på skålen, kan det hende du bare får ett lag av hver).

Hell yoghurten over toppen.

Strø pinjekjernene i smøret over retten, og tilsett en klype paprika for farge (valgfritt).

Server umiddelbart, mens brødet er sprøtt.

Om denne retten

Fatteh med kikerter og yoghurt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, salt, eller mer etter smak, ferskpresset sitronsaft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fatteh med kikerter og yoghurt?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fatteh med kikerter og yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fatteh med kikerter og yoghurt?▼

Total tilberedningstid for Fatteh med kikerter og yoghurt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fatteh med kikerter og yoghurt vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fatteh med kikerter og yoghurt?▼

En porsjon av Fatteh med kikerter og yoghurt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.