Tiramisu
Lær hvordan du lager den perfekte tiramisu med vår enkle oppskrift. En deilig og kremet italiensk dessert som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Når høstkvelden senker seg og behovet for noe søtt og behagelig melder seg, er intet bedre enn en klassisk tiramisu. Denne italienske desserten er et stykke himmel på jord, med sine luftige lag av kremet mascarpone, dyppes savoiardi-kjekser i aromatisk espresso, og et dryss av bitter kakao - den perfekte avslutning på en god middag.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kokende vann
- 2. 3 spiseskjeer instant-espresso pulver
- 3. 1,2 dl pluss 1 spiseskje sukker, delt
- 4. 3 spiseskjeer Tia Maria (kaffelikør)
- 5. 4 store eggeplommer
- 6. 0,8 dl tørket Marsala
- 7. 450 gram mascarpone (ca. 5,9 dl)
- 8. 2,4 dl kald piskefløte
- 9. 36 savoiardi (sprø italienske ladyfingers; fra to 7-unse pakker)
- 10. Usøtet kakaopulver til støving
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kokende vann
- 2. 3 spiseskjeer instant-espresso pulver
- 3. 1,2 dl pluss 1 spiseskje sukker, delt
- 4. 3 spiseskjeer Tia Maria (kaffelikør)
- 5. 4 store eggeplommer
- 6. 0,8 dl tørket Marsala
- 7. 450 gram mascarpone (ca. 5,9 dl)
- 8. 2,4 dl kald piskefløte
- 9. 36 savoiardi (sprø italienske ladyfingers; fra to 7-unse pakker)
- 10. Usøtet kakaopulver til støving
Fremgangsmåte
- 11. Rør sammen vann, espressopulver, 1 spiseskje sukker og Tia Maria i en grunn skål til sukkeret har løst seg opp, og avkjøl deretter. Pisk eggeplommer, Marsala og den resterende halve koppen sukker i en metallbolle satt over en kjele med lett småkokende vann med en visp eller håndholdt elektrisk mikser til det er tredoblet i volum, ca. 5 til 8 minutter. Fjern bollen fra varmen. Pisk inn mascarpone til det er akkurat blandet. Pisk krem i en stor bolle til den danner stive topper. Vend forsiktig men grundig mascarponeblandingen inn i den piskede kremen. Dypp begge sider av hver ladyfinger i kaffeblandingen, og legg bunnen av en 33 x 23 x 8 cm stor ildfast form med 18 ladyfingers i 3 rader, og trim kantene om nødvendig for å få dem til å passe. Fordel halvparten av mascarponefyllet over. Dypp de resterende 18 ladyfingrene i kaffe og legg dem over fyllet i formen. Fordel resten av mascarponefyllet på toppen og dryss med kakao. Sett kaldt, dekket, i minst 6 timer. La tiramisùen stå i romtemperatur i 30 minutter før servering, og dryss deretter med mer kakao.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, sterk espresso for best smak - pulver holder ikke mål.
- 2Mascarponefyllet blir ekstra luftig om du pisker fløten til stive topper først, før du forsiktig vender den inn.
- 3For en litt ekstra kick, kan du bytte ut litt av Tia Maria-en med en dæsj grappa eller Marsala.
Serveringsforslag
Tiramisu er en rik og fylt dessert, så den passer perfekt til en avslappende kveld med venner og et glass Vin Santo. Servér den med krystallklare bær som gir en forfriskende kontrast til den intense kaffesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tiramisu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tiramisu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tiramisu?▼
Total tilberedningstid for Tiramisu er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tiramisu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tiramisu?▼
En porsjon av Tiramisu inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
