Tinga Poblana: Svinefilet med tomat- og avokadosaus
Oppskrift på Tinga Poblana, en smakfull rett med svinefilet servert i en kremet ovnsstekt tomat- og avokadosaus, perfekt for en smakfull middag.
Foto av Viktor Tasnadi på Pexels
Ingredienser
- 0.5 ss olje
- 1 liten løk, tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g plommetomater, ristet, skrellet og hakket
- 170 g chorizo, uten skinn, kokt og smuldret
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts malt kanel
- 1 ts tørket timian
- 2 ss hermetiske chipotle-chili i adobo, blendet
- Salt, etter smak, pluss 0.5 ts, og mer til smaksetting
- 1 middels stor avokado, skrelt og uten stein
- 2 middels store tomatillos, fjernet skall
- 1.2 dl koriander
- 2.4 dl kaldt vann
- Korianderblader til pynt
- 2 middels store svinefileter (ca. 450 g hver, trimmet)
Ingredienser
- 0.5 ss olje
- 1 liten løk, tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g plommetomater, ristet, skrellet og hakket
- 170 g chorizo, uten skinn, kokt og smuldret
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts malt kanel
- 1 ts tørket timian
- 2 ss hermetiske chipotle-chili i adobo, blendet
- Salt, etter smak, pluss 0.5 ts, og mer til smaksetting
- 1 middels stor avokado, skrelt og uten stein
- 2 middels store tomatillos, fjernet skall
- 1.2 dl koriander
- 2.4 dl kaldt vann
- Korianderblader til pynt
- 2 middels store svinefileter (ca. 450 g hver, trimmet)
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en middels stor panne.
- Stek løk og finhakket hvitløk til det dufter godt.
- Tilsett de hakkede tomatene, og kok i omtrent 30 minutter på middels varme.
- Bland inn den kokte chorizoen, nellik, kanel, timian og chipotle-chiliene.
- Smak til med salt og sett til side.
- I en blender eller food processor, kjør avokado, tomatillos, koriander, vann og salt til du får en jevn puré.
- Sett avokadopuréen til side.
- Krydre svinefiletene med salt.
- Varm opp en veldig varm støpejernspanne.
- Stek svinefiletene i ca. 4 minutter på den ene siden.
- Snu kjøttet, og stek på den andre siden i ca. 2 minutter eller til det er ferdig.
- La svinefiletene hvile i ca. 5 minutter.
- Legg avokado-tomatillo-salsaen på en tallerken.
- Legg tomat- og chipotle-sausen i midten.
- Skjær svinefiletene i skiver på skrå.
- Legg svinefiletskivene oppå tomatsausen.
- Pynt med en kvist koriander.
Om denne retten
Tinga Poblana er en tradisjonell meksikansk gryte som kombinerer de rike, dype smakene fra svinekjøtt, chorizo og en kompleks tomatsaus. Denne retten er et stykke meksikansk matkultur på tallerkenen, laget med kjærlighet og omsorg for å fylle både magen og sjelen.
Tips og Varianter
- 1Rist tomatene grundig for å få frem den intense, søtlige smaken.
- 2Bruk en blender for å få den perfekte, kremete teksturen på avokado-tomatillo-salsaen.
- 3La svinefiletene hvile etter steking for å sikre at de forblir møre og saftige.
Serveringsforslag
Servér Tinga Poblana med sprø tortillachips, en frisk salat med ferske urter og en god, kald Modelo øl for å komplettere de rike, komplekse smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tinga Poblana: Svinefilet med tomat- og avokadosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tinga Poblana: Svinefilet med tomat- og avokadosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tinga Poblana: Svinefilet med tomat- og avokadosaus?▼
Total tilberedningstid for Tinga Poblana: Svinefilet med tomat- og avokadosaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tinga Poblana: Svinefilet med tomat- og avokadosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tinga Poblana: Svinefilet med tomat- og avokadosaus?▼
En porsjon av Tinga Poblana: Svinefilet med tomat- og avokadosaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
