Timianbakte epler og løk

Ingredienser

4porsjoner

9,5 dl eplecider

5 ss usaltet smør

1 ts grovt havsalt, pluss ekstra til dryssing

6 til 8 løk (à 70-225 g), delt gjennom rotenden, hver halvdel delt i 6 båter

6 ts grovhakket fersk timian, delt

6 Braeburn-epler (ca. 1,2 kg totalt), skrellet, delt i to, kjernet, hver halvdel delt i 4 båter

Ingredienser

4porsjoner

9,5 dl eplecider

5 ss usaltet smør

1 ts grovt havsalt, pluss ekstra til dryssing

6 til 8 løk (à 70-225 g), delt gjennom rotenden, hver halvdel delt i 6 båter

6 ts grovhakket fersk timian, delt

6 Braeburn-epler (ca. 1,2 kg totalt), skrellet, delt i to, kjernet, hver halvdel delt i 4 båter

Slik gjør du:

Kok eplecider i en stor kjele til det er redusert til ca. 1,5 dl (2/3 kopp), omtrent 28 minutter. Visp inn smør. Krydre glasuren med 1 ts grovt salt.

Forvarm ovnen til 220°C. Plasser en rist i øvre tredjedel og en rist i nedre tredjedel av ovnen. Smør to store, runde bakeplater med høye kanter.

Vend løk i en stor bolle med 2 ts timian og 3 ss av glasuren. Fordel løken i ett lag på den ene bakeplaten.

Vend epler i samme bolle med 2 ts timian og 3 ss av glasuren. Fordel eplene i ett lag på den andre bakeplaten.

Strø løk og epler med grovt salt og pepper.

Stek løken på den øvre risten i 10 minutter. Plasser eplene på den nederste risten. Stek løk og epler i ytterligere 20 minutter.

Ta ut begge platene av ovnen. Fordel den gjenværende glasuren jevnt over løk og epler. Bytt plass på platene (løk nederst, epler øverst).

Stek i ytterligere 20 minutter.

Øk ovnstemperaturen til 230°C. Stek løk og epler til de er møre og lett karamelliserte, ca. 10 minutter til. Pass på å unngå at de blir brent.

Overfør løk og epler til en stor bolle. Krydre med grovt salt og pepper. Strø over resten av timianen.

Timianbakte epler og løk er et utmerket tilbehør som kombinerer søte, karamelliserte epler med den aromatiske og saftige løken. Denne retten er perfekt for en høstkveld, enten det er en hyggelig middag med familie eller et mer formelt selskap.

Tips og Varianter

1Bruk Braeburn-epler for best mulig resultat – de blir perfekt myke og søte etter steking.

2La løken og eplene få nok tid i ovnen for at de skal bli møre og karamelliserte, men pass på at du ikke lar dem bli for mørke.

3Forsterk smakene ved å blande inn noe av den reduserte epleciderglasuren rett før servering.

Serveringsforslag

Serveres varme, timianbakte epler og løk er et flott supplement til et utvalg av ulike oster, eller som en del av et større forrettsfat. De passer også fint til et glass lett rødvin eller et lettere øl.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Timianbakte epler og løk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Timianbakte epler og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Timianbakte epler og løk?▼

Total tilberedningstid for Timianbakte epler og løk er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Timianbakte epler og løk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Timianbakte epler og løk?▼

En porsjon av Timianbakte epler og løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.