Tilapia-pakker med koriander- og sitrongressmojo
Oppskrift på deilige tilapia pockets fylt med frisk koriander- og sitrongressmojo, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er en skjult juvel fra Sør-Amerikas kystlinje. Tilapia-pakkene med den friske og aromatiske koriander- og sitrongressmojoeen er en uimotståelig forrett som lar fiskens delikate smak skinne gjennom. Oppskriften kombinerer eksotiske smaker og enkle tilberedningsteknikker for et imponerende resultat som garantert vil begeistre gjestene dine.
Ingredienser
- 5 (10 cm) sitronløkstenger, kun den hvite bulb-delen, roten kuttet av, ytterlag skrellet av og stilken banket lett med baksiden av en kniv, tynne skiver
- 1 tettpakket kopp ferske korianderblader
- 1/2 tettpakket kopp fersk mynte, pluss 2 spiseskjeer hakket, til pynt
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 2 jalapeños, delt i to, frø fjernet og grovhakket
- 1 spiseskje paprika
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- 4 (225 gram) uten skinn, 3/4 til 1 tomme (2-2,5 cm) tykke tilapiafileter
Ingredienser
- 5 (10 cm) sitronløkstenger, kun den hvite bulb-delen, roten kuttet av, ytterlag skrellet av og stilken banket lett med baksiden av en kniv, tynne skiver
- 1 tettpakket kopp ferske korianderblader
- 1/2 tettpakket kopp fersk mynte, pluss 2 spiseskjeer hakket, til pynt
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 2 jalapeños, delt i to, frø fjernet og grovhakket
- 1 spiseskje paprika
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- 4 (225 gram) uten skinn, 3/4 til 1 tomme (2-2,5 cm) tykke tilapiafileter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen din til 175 grader Celsius.
- 2Legg sitrongress, alt unntatt 2 spiseskjeer av koriander, 1/2 kopp mynte, 1/2 kopp olje, hvitløk, jalapeños, paprika og salt i en food processor eller blender, og kjør til det er jevnt. Tilsett resten av oljen og eddiken, og kjør igjen til det er glatt. Legg fiskefiletene i en stor ildfast form, dekk med mojoen og vend dem slik at de blir godt dekket. Mariner fisken i opptil 1 time.
- 3Legg fire 40 cm lange stykker bakepapir på arbeidsflaten med den korte siden vendt mot deg. Brett hver av dem ned midten. Plasser en filet i midten av den nederste halvdelen av rektangelet, og hell omtrent 1/4 kopp av mojoen over hver filet. Strø over de resterende 2 spiseskjeene koriander. Brett den øverste halvdelen over fileten slik at kantene møtes. Klem godt sammen og brett kantene av bakepapiret rundt for å forsegle pakken, arbeid fra den ene enden til den andre. Legg pakkene på et stekebrett og stek i 9 til 10 minutter for 2 cm tykke fileter, eller opptil 12 minutter for 2,5 cm tykke fileter.
- 4Plasser fiskepakkene på et stort serveringsfat og åpne pakkene ved bordet. Server med saften fra pakkene, og dryss over hakket koriander og mynteblader.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske og modne sitrongressstenger for å få den optimale, sitrusfylte aromaen.
- 2Sørg for å fjerne alle frø fra jalapeños for å unngå at retten blir for sterk.
- 3La fisken marinere i mojoeen i opptil 1 time for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
De dampede tilapia-pakkene serveres best med en frisk salat av spirer og avokado for å komplettere de tropiske smakene. Et glass kjølig hvitvin eller en sitronspritdrink vil være det perfekte ledsagere til denne lette og sommerlige foretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tilapia-pakker med koriander- og sitrongressmojo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tilapia-pakker med koriander- og sitrongressmojo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tilapia-pakker med koriander- og sitrongressmojo?▼
Total tilberedningstid for Tilapia-pakker med koriander- og sitrongressmojo er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tilapia-pakker med koriander- og sitrongressmojo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tilapia-pakker med koriander- og sitrongressmojo?▼
En porsjon av Tilapia-pakker med koriander- og sitrongressmojo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
