Tilapia-pakker med koriander- og sitrongressmojo
Oppskrift på deilige tilapia-pakker fylt med frisk koriander- og sitrongressmojo, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Sai Kuen Leung på Pexels
Ingredienser
- 5 (10 cm) sitrongress-stenger, kun den hvite delen, roten kuttet av, ytterlag skrellet av og stilken banket lett med baksiden av en kniv, tynne skiver
- 1 tettpakket dl ferske korianderblader
- 1/2 tettpakket dl fersk mynte, pluss 2 ss hakket, til pynt
- 2.4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 2 jalapeños, delt i to, frø fjernet og grovhakket
- 1 ss paprika
- 1 ts salt
- 2 ss sherryeddik
- 4 (225 g) skinnfrie tilapiafileter, 2-2.5 cm tykke
Ingredienser
- 5 (10 cm) sitrongress-stenger, kun den hvite delen, roten kuttet av, ytterlag skrellet av og stilken banket lett med baksiden av en kniv, tynne skiver
- 1 tettpakket dl ferske korianderblader
- 1/2 tettpakket dl fersk mynte, pluss 2 ss hakket, til pynt
- 2.4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 2 jalapeños, delt i to, frø fjernet og grovhakket
- 1 ss paprika
- 1 ts salt
- 2 ss sherryeddik
- 4 (225 g) skinnfrie tilapiafileter, 2-2.5 cm tykke
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Ha sitrongress, alt unntatt 2 ss av korianderen, 1/2 dl mynte, 1/2 dl olje, hvitløk, jalapeños, paprika og salt i en foodprosessor eller blender, og kjør til det er jevnt.
- Tilsett resten av oljen og eddiken, og kjør igjen til det er glatt. Dette er mojoen.
- Legg fiskefiletene i en stor ildfast form, dekk med mojoen og vend dem slik at de blir godt dekket.
- Mariner fisken i opptil 1 time.
- Legg fire 40 cm lange stykker bakepapir på arbeidsflaten med den korte siden vendt mot deg.
- Brett hvert av dem ned midten.
- Plasser en filet i midten av den nederste halvdelen av rektangelet, og hell omtrent 1/4 dl av mojoen over hver filet.
- Strø over de resterende 2 ss koriander.
- Brett den øverste halvdelen over fileten slik at kantene møtes.
- Klem godt sammen og brett kantene av bakepapiret rundt for å forsegle pakken, arbeid fra den ene enden til den andre.
- Legg pakkene på et stekebrett og stek i 9 til 10 minutter for 2 cm tykke fileter, eller opptil 12 minutter for 2.5 cm tykke fileter.
- Plasser fiskepakkene på et stort serveringsfat og åpne pakkene ved bordet.
- Server med saften fra pakkene, og dryss over hakket koriander og mynteblader.
Om denne retten
Denne retten er en skjult juvel fra Sør-Amerikas kystlinje. Tilapia-pakkene med den friske og aromatiske koriander- og sitrongressmojoen er en uimotståelig rett som lar fiskens delikate smak skinne gjennom. Oppskriften kombinerer eksotiske smaker og enkle tilberedningsteknikker for et imponerende resultat som garantert vil begeistre gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske og modne sitrongress-stenger for å få den optimale, sitrusfylte aromaen.
- 2Sørg for å fjerne alle frø fra jalapeños for å unngå at retten blir for sterk.
- 3La fisken marinere i mojoen i opptil 1 time for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
De dampede tilapia-pakkene serveres best med en frisk salat av spirer og avokado for å komplettere de tropiske smakene. Et glass kjølig hvitvin eller en sitronspritdrink vil være det perfekte tilbehøret til denne lette og sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tilapia-pakker med koriander- og sitrongressmojo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tilapia-pakker med koriander- og sitrongressmojo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tilapia-pakker med koriander- og sitrongressmojo?▼
Total tilberedningstid for Tilapia-pakker med koriander- og sitrongressmojo er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tilapia-pakker med koriander- og sitrongressmojo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tilapia-pakker med koriander- og sitrongressmojo?▼
En porsjon av Tilapia-pakker med koriander- og sitrongressmojo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
