Tilapia- og reketaco med frisk kålsalat
Lær hvordan du lager deilige tilapia- og reketaco med frisk kålsalat. Perfekt for sommermiddager eller helgefeiring. Enkelt og smakfullt!
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ferskpresset limesaft (fra ca. 5 lime)
- 0.8 dl olivenolje
- 0.8 dl løst pakket merianblader
- 3 dl løst pakket korianderblader
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1 liten hvitløksfedd
- Kosher-salt
- 680 g tilapiafileter
- 680 g store reker, skrelte og rensede, med halen fjernet
- 1 ss vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre grillristen
- 9.5 dl finstrimlet grønnkål (ca. 1/2 middels hode)
- Kosher-salt
- 1.2 dl rømme
- 3 ss syltet jalapeño, hakket, pluss 1 ss syltelake
- Nykvernet svart pepper
- 24 myke mais-tortillas
- 4 vårløk, hvite og grønne deler tynnsnittet (ca. 1.8 dl)
- 4 store reddiker, tynnsnittet (ca. 1.8 dl)
- 4.7 dl ferdiglaget pico de gallo eller fersk salsa
Ingredienser
- 1.2 dl ferskpresset limesaft (fra ca. 5 lime)
- 0.8 dl olivenolje
- 0.8 dl løst pakket merianblader
- 3 dl løst pakket korianderblader
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 1 liten hvitløksfedd
- Kosher-salt
- 680 g tilapiafileter
- 680 g store reker, skrelte og rensede, med halen fjernet
- 1 ss vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre grillristen
- 9.5 dl finstrimlet grønnkål (ca. 1/2 middels hode)
- Kosher-salt
- 1.2 dl rømme
- 3 ss syltet jalapeño, hakket, pluss 1 ss syltelake
- Nykvernet svart pepper
- 24 myke mais-tortillas
- 4 vårløk, hvite og grønne deler tynnsnittet (ca. 1.8 dl)
- 4 store reddiker, tynnsnittet (ca. 1.8 dl)
- 4.7 dl ferdiglaget pico de gallo eller fersk salsa
Slik gjør du:
- For marinaden: Kjør limesaft, olivenolje, merian, koriander, rød pepperflak, hvitløksfedd og 0.5 ts salt i en liten foodprosessor eller blender til det er jevnt.
- Del hver tilapiafilet i to gjennom sømmen, slik at den tykkere delen skilles fra den tynnere.
- Legg tilapia og reker i en stor plastpose med glidelås, og hell marinaden over.
- Vend posen forsiktig slik at alt blir dekket, lukk den og sett den i kjøleskapet i 1 time.
- For kålsalaten: Bland kål med 0.5 ts salt i en stor bolle og la den stå i romtemperatur i 30 minutter for å myke den opp litt.
- Visp rømme, jalapeño og syltelake i en annen stor bolle.
- Vend inn den krydrede, revne kålen og rør godt for å dekke.
- Krydre med svart pepper, dekk til og sett til side.
- Forbered en grill til middels høy varme.
- Overfør tilapia og reker til et stekebrett med kant, og strø over 0.5 ts salt og noen korn med pepper.
- Pensle filetene med 1 ss vegetabilsk olje.
- Lett olje grillristene.
- For taco-buffeten: Pakk tortillalefsene inn i folie og sett dem til side på den varme grillen mens du griller tilapia og reker.
- Grill tilapia, start med de tykkere stykkene, i 4 minutter for de tykkere filetene, og 3 minutter for de tynnere.
- Bruk en slikkepott for å løsne fisken og snu forsiktig.
- Grill til den er akkurat gjennomstekt, ytterligere 2 til 3 minutter.
- Grill rekene til de er ugjennomsiktige, 2 til 3 minutter, og snu dem halvveis.
- Server med tortillalefser, kålsalat, vårløk, reddiker og salsa.
Om denne retten
Tilapia- og reketacoen tar oss rett til Mexicogolfens varme strender med sin eksotiske smak av sitrus, krydder og friske grønnsaker. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan du kan lage en utsøkt og balansert middag ved å kombinere havets delikatesser med et hint av latinamerikansk gastronomi.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke fersk lime – den gir en fantastisk friskhet til både marinaden og kålsalaten.
- 2For ekstra sprøhet, kan du grille tortillalefsene kort før servering.
- 3Griller du rekene litt lenger, får du en nydelig karamellisert overflate.
Serveringsforslag
De sprø, ferske grønnsakene og den kremete kålsalaten skaper en perfekt kontrast til den saftige fisken og rekene. Servér gjerne med et glass iskald Coronita for en fullstendig meksikansk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tilapia- og reketaco med frisk kålsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tilapia- og reketaco med frisk kålsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tilapia- og reketaco med frisk kålsalat?▼
Total tilberedningstid for Tilapia- og reketaco med frisk kålsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tilapia- og reketaco med frisk kålsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tilapia- og reketaco med frisk kålsalat?▼
En porsjon av Tilapia- og reketaco med frisk kålsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
