Tilapia med escarole og sitronpepperolje
Oppskrift på tilapia med frisk escarole og sitronpepper-olje. Enkel og smakfull rett perfekt for en lett middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne retten er et skikkelig festmåltid, inspirert av den tradisjonsrike, middelhavsinspirerte kjøkkenkunsten. Tilapia-fileene er spekket med frisk sitron og krydder, og serveres over en seng av sprø poteter og smaksfulle escarole-blader. Det er en rett som virkelig får smakssansene til å våkne - og som passer perfekt til en avslappende helgemiddag med venner og familie.
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 340 gram baby fingerling-poteter, delt i to, eller små røde poteter, delt i fire
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 hode escarole (ca. 570 gram), revet i biter
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 570 gram tilapiafileter, tørket godt
- 2 kvister fersk oregano, blader revet
- Saften av 1 sitron
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 340 gram baby fingerling-poteter, delt i to, eller små røde poteter, delt i fire
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 hode escarole (ca. 570 gram), revet i biter
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 570 gram tilapiafileter, tørket godt
- 2 kvister fersk oregano, blader revet
- Saften av 1 sitron
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en fjerdedel kopp olivenolje i en stor, dyp stekepanne med lokk over middels varme. Legg potetene i pannen med skjæreflaten ned. Tilsett hvitløk og kok til potetene er lett gylne og sprø, ca. 4–5 minutter. Tilsett escarolen, krydre med salt og pepper, og hell deretter i omtrent en tredjedel kopp vann. Dekk til og damp til escarolen faller sammen, ca. 5 minutter.
- 2Krydre fisken med salt og pepper; legg den oppå grønnsakene i pannen og strø over oregano-bladene. Dekk til og damp til fisken er akkurat gjennomkokt, ca. 5 minutter til.
- 3I mellomtiden visp sammen sitronsaften med den resterende kvartkoppen olivenolje i en bolle; krydre med 1 teskje salt og rikelig med pepper.
- 4Forsiktig løft fisken av grønnsakene og legg den på serveringsfat eller dype tallerkener med kanter. Fordel grønnsakene, potetene og saftene fra pannen rundt fisken. Drypp over sitron- og pepper-oljen.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at tilapia-fileene er godt tørket før de legges i stekeformen for å få den perfekte, sprø stekeskorpen.
- 2- Bruk baby fingerling-poteter hvis du kan få tak i dem - de har en fantastisk kremet og nøttete smak som virkelig kompletterer fiskens friskhet.
- 3- Dryss litt ekstra fersk oregano over den ferdige retten for en herlig dufende finale.
Serveringsforslag
Denne retten er helt ideell å servere med et glass frisk, hvit vin som løfter fram den sitrusaktige smakligheten. Et enkelt, grønt salat ville også vært en perfekt ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tilapia med escarole og sitronpepperolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tilapia med escarole og sitronpepperolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tilapia med escarole og sitronpepperolje?▼
Total tilberedningstid for Tilapia med escarole og sitronpepperolje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tilapia med escarole og sitronpepperolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tilapia med escarole og sitronpepperolje?▼
En porsjon av Tilapia med escarole og sitronpepperolje inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
