Tilapia med balsamico-brunet smør og kremet farfalle med bacon, tomat og erter
Oppskrift på smakfull tilapia med balsamico-brunet smør og kremet farfalle pasta med bacon, tomat og erter. Enkel og rask middag for hele familien.
Om denne retten
Tilapia med balsamico-brunet smør og kremet farfalle er en smaksrik og elegant rett som kombinerer havets friskhet med pastafylde og en forførerisk saus. Denne retten har røtter i det italienske kjøkken, men gir en uventet vri med den subtile sødmen fra balsamicoeddiken og den kremsige mascarponen. Den er perfekt for en hyggelig middag med venner eller en romantisk kveld hjemme.
Ingredienser
- Salt
- 450 gram farfalle (båndpasta)
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 5 skiver bacon, kuttet i biter
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 til 3 fedd hvitløk, revet
- 1 laurbærblad
- 12 hvite sopp, tynne skiver
- 1 boks San Marzano-tomater
- 4 (170–225 gram) tilapiafileter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl hvetemel
- 1 (280 grams) pose frosne erter
- 0,6 dl mascarponeost
- 3 spiseskjeer smør
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1,2 dl basilikumblader, revet eller revet i biter
Ingredienser
- Salt
- 450 gram farfalle (båndpasta)
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 5 skiver bacon, kuttet i biter
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 til 3 fedd hvitløk, revet
- 1 laurbærblad
- 12 hvite sopp, tynne skiver
- 1 boks San Marzano-tomater
- 4 (170–225 gram) tilapiafileter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl hvetemel
- 1 (280 grams) pose frosne erter
- 0,6 dl mascarponeost
- 3 spiseskjeer smør
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1,2 dl basilikumblader, revet eller revet i biter
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en kjele med vann, tilsett salt og kok pasta til den er al dente.
- 2Varm opp en stor, dyp stekepanne med 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje over middels høy varme. Tilsett bacon og stek til det er sprøtt, ca. 3–4 minutter. Tilsett løk, hvitløk, laurbærblad og sopp, krydre med salt og pepper, og kok til det er mørt, men ikke brunt, ca. 5 minutter. Tilsett tomater, knus dem med en tresleiv og la det småkoke på lav varme i 15 minutter.
- 3Krydre fisken med salt og pepper. Vend fisken i mel og rist av overflødig mel.
- 4Varm opp 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek fisken i 4 minutter på hver side.
- 5Mens fisken steker, rør inn erter i sausen, la det småkoke til det begynner å boble, og rør inn mascarponeost. Juster krydderet etter smak.
- 6Ta fisken ut av pannen og legg den på et fat, dekk løst med aluminiumsfolie for å holde den varm. Skru ned varmen til middels, tilsett smør i pannen. La smøret bli brunt, ca. 2–3 minutter, rør inn balsamico og la det småkoke i 1–2 minutter for å redusere det til halvparten. Hell det brune smøret og eddiken over fisken.
- 7Sil av pastaen, vend den inn i sausen og rør inn basilikumbladene til de faller sammen.
- 8Server fisken med pastaen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at tilafiletene er tørre før du panerer dem, slik at de får en sprø stekekant.
- 2- Bruk San Marzano-tomater for den beste, søtlige tomatsmaken.
- 3- Tilsett litt av pastakokvannet til sausen for å binde den sammen og lage en kremet konsistens.
- 4- Ha et våkent øye med smøret for å få den perfekte nøttebrune fargen uten at det blir brent.
Serveringsforslag
Server denne retten med et glass tørr hvitvin, som vil løfte de søtlige tonene i balsamicosmøret. En frisk salat med rucola eller arugula vil også være et flott tilbehør som balanserer rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tilapia med balsamico-brunet smør og kremet farfalle med bacon, tomat og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tilapia med balsamico-brunet smør og kremet farfalle med bacon, tomat og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tilapia med balsamico-brunet smør og kremet farfalle med bacon, tomat og erter?▼
Total tilberedningstid for Tilapia med balsamico-brunet smør og kremet farfalle med bacon, tomat og erter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tilapia med balsamico-brunet smør og kremet farfalle med bacon, tomat og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tilapia med balsamico-brunet smør og kremet farfalle med bacon, tomat og erter?▼
En porsjon av Tilapia med balsamico-brunet smør og kremet farfalle med bacon, tomat og erter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
