Tias erter- og eggesuppe
Lær hvordan du lager tia's erter and egg suppe - en enkel og velsmakende suppe perfekt for enhver anledning. En rask oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne erter- og eggesuppen er en klassisk, italiensk hverdagsrett som tar oss tilbake til enkle, hjertevarme tider. Med enkle, men deilige ingredienser som tomater, erter og egg, skaper den en smakvariasjon som overrasker og tilfredsstiller. Perfekt til en uformell middag sammen med venner eller en varm lunsj på en kald vinterdag.
Ingredienser
- 1,2 dl olivenolje
- 2 gule løk, hakket
- 4 til 6 hvitløksfedd, finhakket
- 8 til 10 poteter, skrelt og i terninger
- Salt
- 1 (796 gram) boks knuste tomater med puré
- 1 1/2 bokser vann (fyll den knuste tomatboksen 1 1/2 ganger)
- Pepper
- 1 spiseskje sukker
- 2 (425 gram) bokser erter, med væske
- 11 egg* (Se Kok's Note)
- 2,4 dl ferskrevet Romano
Ingredienser
- 1,2 dl olivenolje
- 2 gule løk, hakket
- 4 til 6 hvitløksfedd, finhakket
- 8 til 10 poteter, skrelt og i terninger
- Salt
- 1 (796 gram) boks knuste tomater med puré
- 1 1/2 bokser vann (fyll den knuste tomatboksen 1 1/2 ganger)
- Pepper
- 1 spiseskje sukker
- 2 (425 gram) bokser erter, med væske
- 11 egg* (Se Kok's Note)
- 2,4 dl ferskrevet Romano
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte, varm opp olivenoljen. Tilsett løk og hvitløk og sautér til løken er gjennomsiktig. Tilsett potetene og salt, og rør slik at potetene blir dekket av oljen. Stek potetene på middels varme i omtrent 10 til 15 minutter, men la dem ikke få farge. Tilsett tomatene, og bruk deretter boksen til å fylle opp med vann 1 ½ ganger, og hell det i suppen. Krydre med pepper og sukker, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 1 ½ time, eller til potetene er møre.
- 2Tilsett erter, inkludert saften, og rør forsiktig. La det småkoke i ytterligere 30 minutter. Deretter øker du varmen til middels-høy og lar suppen koke opp igjen. Knekk eggene i en egen bolle, og tilsett dem forsiktig oppå den kokende suppen i et klokkemønster til det ikke er mer plass. Dekk til gryten og la eggene pochere i omtrent 15 til 20 minutter, eller til eggeplommene er faste.
- 3Server suppen varm, og gi hver porsjon 1 eller 2 egg. Tilby nylig revet Romano-ost, og la den som skal spise, tilsette ønsket mengde etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for ekstra fyldig smak.
- 2Skyll eggene før du knekker dem i suppen for å unngå skall.
- 3La suppen småkoke litt ekstra tid for at potetene skal bli møre og suppen få en fyldig konsistens.
Serveringsforslag
Servér suppen med nybakt foccacia og et glass frisk, tørr hvitvin for å balansere de søtlige smakene. Strø over litt ekstra fersk, revet parmesan for å avslutte retten på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tias erter- og eggesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tias erter- og eggesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tias erter- og eggesuppe?▼
Total tilberedningstid for Tias erter- og eggesuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tias erter- og eggesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tias erter- og eggesuppe?▼
En porsjon av Tias erter- og eggesuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
