Ingredienser
- 900 g gulrøtter, skrelte
- 3 grønne paprika, kuttet i 2,5 cm store biter
- 3 gule løk, kuttet i 2,5 cm båter
- 2 dl eplecidereddik
- 2 dl sukker
- 2,5 dl tomatpuré
- 1 ts sennepspulver
- 1 ts Worcestershire-saus
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 900 g gulrøtter, skrelte
- 3 grønne paprika, kuttet i 2,5 cm store biter
- 3 gule løk, kuttet i 2,5 cm båter
- 2 dl eplecidereddik
- 2 dl sukker
- 2,5 dl tomatpuré
- 1 ts sennepspulver
- 1 ts Worcestershire-saus
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok hele gulrøttene til de er møre. Skjær dem deretter i 1,5 cm tykke skiver.
- Damp paprika og løk til de er møre.
- Bland alle grønnsakene i en stor krukke eller bolle.
- Bland eddik og sukker i en kjele over svak varme. Kok i 5 minutter, rør om for å løse opp sukkeret.
- Rør inn tomatpuré, sennep og Worcestershire-saus. Ta kjelen av varmen.
- Hell sausen over grønnsakene og rør godt sammen. Smak til med salt og pepper.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
Om denne retten
Disse søt-sure gulrøttene er en tradisjonell latinamerikansk rett som ble delt med oss av Tía Rosa og Ruth Eichner, to kokkedamer som har reist verden rundt og samlet inspirasjon fra ulike kjøkken. Balansen mellom den syrlige eplecidereddiken og den søte tomatpuréen gir en utrolig kompleks og beriket smak som virkelig løfter enkle, hverdagslige grønnsaker til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, sprø gulrøtter for best tekstur.
- 2- Knus gjerne sennepsfrøene litt for å få mer smak.
- 3- Lar du retten trekke i kjøleskapet i minst 2 timer, utvikler smakene seg videre.
Serveringsforslag
Disse søt-sure gulrøttene er et fantastisk tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk, men kan også nytes alene som en vegetarisk hovedrett sammen med friskt brød og en kremet avokadorøre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt-sure gulrøtter (Tía Rosas og Ruths oppskrift)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt-sure gulrøtter (Tía Rosas og Ruths oppskrift). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt-sure gulrøtter (Tía Rosas og Ruths oppskrift)?▼
Total tilberedningstid for Søt-sure gulrøtter (Tía Rosas og Ruths oppskrift) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt-sure gulrøtter (Tía Rosas og Ruths oppskrift) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt-sure gulrøtter (Tía Rosas og Ruths oppskrift)?▼
En porsjon av Søt-sure gulrøtter (Tía Rosas og Ruths oppskrift) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
