Tía Rosa og Ruth Eichners søt-sure gulrøtter
Oppskrift på tía rosa og ruth eichners søt-syrlige gulrøtter. Enkel og smakfull rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Disse søt-sure gulrøttene er en tradisjonell latinamerikansk rett som ble delt med oss av Tía Rosa og Ruth Eichner, to kokkedamer som har reist verden rundt og samlet inspirasjon fra ulike kjøkken. Balansen mellom den syrlige eplecidereddiken og den søte tomatpurèen gir en utrolig kompleks og beriket smak som virkelig løfter enkle, hverdagslige grønnsaker til nye høyder.
Ingredienser
- 905 gram gulrøtter, skrelte
- 3 grønne paprika, kuttet i 2,5 cm store biter
- 3 gule løk, kuttet i 2,5 cm båter
- 1,8 dl eplecidereddik
- 1,8 dl sukker
- 2,4 dl tomatpuré
- 1 teskje sennepspulver
- 1 teskje Worcestershire-saus
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 905 gram gulrøtter, skrelte
- 3 grønne paprika, kuttet i 2,5 cm store biter
- 3 gule løk, kuttet i 2,5 cm båter
- 1,8 dl eplecidereddik
- 1,8 dl sukker
- 2,4 dl tomatpuré
- 1 teskje sennepspulver
- 1 teskje Worcestershire-saus
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok hele gulrøttene til de er møre, og skjær dem deretter i 1/2-tommers skiver. Damp paprika og løk til de er møre. Bland alle grønnsakene i en stor krukke eller bolle.
- 2Bland eddik og sukker i en kjele over svak varme. Kok i 5 minutter, rør om for å løse opp sukkeret. Rør inn tomatpuré, sennep og Worcestershire-saus. Ta kjelen av varmen. Hell over grønnsakene og rør godt sammen. Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, krispere gulrøtter for best tekstur
- 2- Knus gjerne sennepsfrøene litt for å få mer smak
- 3- Lar du retten trekke i kjøleskapet i minst 2 timer, utvikler smakene seg videre
Serveringsforslag
Disse søt-sure gulrøttene er et fantastisk tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk, men kan også nytes alene som en vegetarisk hovedrett sammen med friskt brød og en kremet avokadorøre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tía Rosa og Ruth Eichners søt-sure gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tía Rosa og Ruth Eichners søt-sure gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tía Rosa og Ruth Eichners søt-sure gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Tía Rosa og Ruth Eichners søt-sure gulrøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tía Rosa og Ruth Eichners søt-sure gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tía Rosa og Ruth Eichners søt-sure gulrøtter?▼
En porsjon av Tía Rosa og Ruth Eichners søt-sure gulrøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
