Throwdowns grønne chiliburgere med ost
Oppskriften på throwdown's grønne chiliburger byr på en smakfull kombinasjon av krydret chili og saftig burgere. Perfekt for en rask og enkel middag.
Om denne retten
Disse burgerne er et spennende møte mellom Mexicansk og Amerikansk smak. Chihuahua-osten smelter sammen med de sprø, syrlige grønne chiliene for en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Retten er inspirert av det populære TV-konseptet 'Throwdown', hvor kokker konkurrerer om å lage den beste versjonen av et klassisk amerikansk måltid.
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 1 ss hvetemel
- 3. 2,4 dl helmelk
- 4. 340 gram Chihuahua- eller Monterey Jack-ost, grovt revet
- 5. 0,6 dl revet Parmesanost
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 1 middels poblano-chili, ristet, skrelt, frøet og tynne skiver
- 8. 2 Hatch-chili, ristet, skrelt, frøet og tynne skiver
- 9. 1 serrano-chili, ristet, skrelt, frøet og tynne skiver
- 10. 0,6 dl rødvinseddik
- 11. 1 ss honning
- 12. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 13. 3 ss hakkede ferske korianderblader
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 15. 3,6 dl rødvinseddik
- 16. 0,6 dl vann
- 17. 2 ss sukker
- 18. 1 ss kosher-salt
- 19. 1 middels rød løk, skrelt, delt i to og tynne skiver
- 20. 1 ss rapsolje
- 21. 680 gram kjøttdeig av storfe
- 22. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 23. 4 hamburgerbrød, delt og lett ristet
- 24. 12 blå eller gule mais-tortillachips, grovt knust
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 1 ss hvetemel
- 3. 2,4 dl helmelk
- 4. 340 gram Chihuahua- eller Monterey Jack-ost, grovt revet
- 5. 0,6 dl revet Parmesanost
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 1 middels poblano-chili, ristet, skrelt, frøet og tynne skiver
- 8. 2 Hatch-chili, ristet, skrelt, frøet og tynne skiver
- 9. 1 serrano-chili, ristet, skrelt, frøet og tynne skiver
- 10. 0,6 dl rødvinseddik
- 11. 1 ss honning
- 12. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 13. 3 ss hakkede ferske korianderblader
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 15. 3,6 dl rødvinseddik
- 16. 0,6 dl vann
- 17. 2 ss sukker
- 18. 1 ss kosher-salt
- 19. 1 middels rød løk, skrelt, delt i to og tynne skiver
- 20. 1 ss rapsolje
- 21. 680 gram kjøttdeig av storfe
- 22. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 23. 4 hamburgerbrød, delt og lett ristet
- 24. 12 blå eller gule mais-tortillachips, grovt knust
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Burgere:
- 3For ostesausen:
- 4Smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Visp inn melet og kok i 1 minutt. Tilsett melken, øk varmen til høy og kok under konstant visping til det tykner litt, ca. 5 minutter. Fjern fra varmen og visp inn osten til den er smeltet; tilsett Parmesan og smak til med salt og pepper. Hold varm.
- 5For relen:
- 6Bland alle ingrediensene i en bolle og smak til med salt og pepper.
- 7For de sylte rødløken:
- 8Kok opp eddik, vann, sukker og salt i en liten kjele over middels varme. Fjern fra varmen og la det avkjøle i 10 minutter. Legg løken i en middels bolle, hell eddiken over, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer og opptil 48 timer før servering.
- 9For burgerne:
- 10Varm en takke eller stor stekepanne over høy varme. Tilsett oljen og la den bli varm til den begynner å glinse.
- 11Form kjøttdeigen med hendene til 4 runde burgere, ca. 3,8 cm tykke, og krydre hver burger på begge sider med salt og pepper. Stek burgerne til de er gyldne på begge sider og medium stekt, ca. 8 minutter.
- 12Legg burgerne på brødene og topp hver med noen spiseskjeer ostesaus, relish, løk og chips.
Tips og Varianter
- 1- Skyll og tørk chilifruktene grundig før du hakker dem, slik at de ikke blir for våte.
- 2- Bland i litt av den sylte rødløksrelaen i ostesausen for ekstra smaksdybde.
- 3- Kjør de knuste tortillachipsene lett i en hurtigmikser for et perfekt krasj-strø på toppen.
Serveringsforslag
Servér burgerne med iskaldt, lettkarbonisert øl for å dempe den rødøyede heten fra chiliene. En frisk, grønn salat på siden bidrar til å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Throwdowns grønne chiliburgere med ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Throwdowns grønne chiliburgere med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Throwdowns grønne chiliburgere med ost?▼
Total tilberedningstid for Throwdowns grønne chiliburgere med ost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Throwdowns grønne chiliburgere med ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Throwdowns grønne chiliburgere med ost?▼
En porsjon av Throwdowns grønne chiliburgere med ost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
