Throwdown med pepperkakekaker
Lær hvordan du lager deilige gingerbread kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt for julen eller når du vil ha noe søtt og krydret.
Om denne retten
Disse hjemmelagde pepperkakekakene er noe helt spesielt! Den deilige sammensetningen av krydder som kanel, ingefær og hvit pepper gir kakene en unik, balansert smak som virkelig lager julestemning. Oppskriften er en familietradisjon som har blitt videreført gjennom generasjoner, og passer perfekt til både julefeiringer og koselige kvelder hjemme.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 spiseskje malt ingefær
- 1 teskje malt hvit pepper
- 1 teskje tørket sennepspulver
- 3/4 teskje natron
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje salt
- 12 spiseskjeer usaltet smør, lett myknet
- 1,8 dl mørk muscovadosukker
- 2 spiseskjeer melk
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 spiseskje malt ingefær
- 1 teskje malt hvit pepper
- 1 teskje tørket sennepspulver
- 3/4 teskje natron
- 1/2 teskje malt nellik
- 1/2 teskje salt
- 12 spiseskjeer usaltet smør, lett myknet
- 1,8 dl mørk muscovadosukker
- 2 spiseskjeer melk
Fremgangsmåte
- 1Sikt de tørre ingrediensene unntatt sukkeret. I en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med en flat visp, pisk smøret sammen med sukkeret til det er lett og luftig. Tilsett mel litt etter litt og pisk sakte inn.
- 2På lav hastighet, bland inn de tørre ingrediensene til de er godt blandet; deigen vil være klissete. Del deigen i 4 like store deler, kjevle hver del til en tykkelse på mellom 1/4 og 1/8 tomme mellom to ark med bakepapir, og frys dem til de er faste, ca. 20 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Legg bakepapir på stekebrettene.
- 4Legg kokiedeigen på en melet arbeidsflate; kutt ut kokier og legg dem på de forberedte brettene. Kjevle ut og kutt opp restene til flere kokier.
- 5Stek de tynnere kokiene i omtrent 11 minutter, til de er sprø, og de tykkere i ca. 20 minutter. La dem avkjøle i ca. 2 minutter, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er ordentlig myknet før du begynner å kna deigen, det gjør den mye lettere å arbeide med.
- 2For å unngå at kakene sprekker, bør du passe på at deigen ikke blir for tykk - hold den mellom 1/4 og 1/8 tomme.
- 3Ser du at kakene begynner å mørkne for raskt i ovnen, kan du dekke dem løst med folie for å hindre at de blir for sprø.
Serveringsforslag
Disse pepperkakekakene er et must på julefrokostbordet, servert med en varm kopp kaffe eller et glass melk. De passer også utmerket som julegave eller til å kose seg med i sofakroken på en kald vinterkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Throwdown med pepperkakekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Throwdown med pepperkakekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Throwdown med pepperkakekaker?▼
Total tilberedningstid for Throwdown med pepperkakekaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Throwdown med pepperkakekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Throwdown med pepperkakekaker?▼
En porsjon av Throwdown med pepperkakekaker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
