Krydrede pepperkaker med ingefær og kanel
Lær hvordan du lager deilige pepperkaker med denne enkle oppskriften. Perfekt for julen eller når du vil ha noe søtt og krydret.
Foto av Miguel González på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ss malt kanel
- 1 ss malt ingefær
- 1 ts malt hvit pepper
- 1 ts tørket sennepspulver
- ¾ ts natron
- ½ ts malt nellik
- ½ ts salt
- 170 g usaltet smør, lett myknet
- 1.8 dl mørkt muscovadosukker
- 2 ss melk
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ss malt kanel
- 1 ss malt ingefær
- 1 ts malt hvit pepper
- 1 ts tørket sennepspulver
- ¾ ts natron
- ½ ts malt nellik
- ½ ts salt
- 170 g usaltet smør, lett myknet
- 1.8 dl mørkt muscovadosukker
- 2 ss melk
Slik gjør du:
- Sikt de tørre ingrediensene, unntatt sukkeret, sammen i en bolle.
- I en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med en flat visp, pisk smøret sammen med sukkeret til det er lett og luftig.
- Tilsett melk litt etter litt og pisk sakte inn.
- På lav hastighet, bland inn de siktede tørre ingrediensene til de er godt blandet; deigen vil være klissete.
- Del deigen i 4 like store deler. Kjevle hver del til en tykkelse på mellom 0.6 cm og 0.3 cm mellom to ark med bakepapir.
- Frys deigplatene til de er faste, ca. 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Legg bakepapir på stekebrettene.
- Legg den kalde deigen på en lett melet arbeidsflate. Kutt ut pepperkaker med en form og legg dem på de forberedte brettene.
- Kjevle ut og kutt opp rester av deigen til flere pepperkaker.
- Stek de tynnere pepperkakene i omtrent 11 minutter, til de er sprø. Stek de tykkere pepperkakene i ca. 20 minutter.
- La kakene avkjøle i ca. 2 minutter på brettet, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt.
Om denne retten
Disse hjemmelagde pepperkakene er noe helt spesielt! Den deilige sammensetningen av krydder som kanel, ingefær og hvit pepper gir kakene en unik, balansert smak som virkelig lager julestemning. Oppskriften er en familietradisjon som har blitt videreført gjennom generasjoner, og passer perfekt til både julefeiringer og koselige kvelder hjemme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er ordentlig myknet før du begynner å kna deigen, det gjør den mye lettere å arbeide med.
- 2For å unngå at kakene sprekker, bør du passe på at deigen ikke blir for tykk – hold den mellom 0.6 cm og 0.3 cm.
- 3Ser du at kakene begynner å mørkne for raskt i ovnen, kan du dekke dem løst med folie for å hindre at de blir for sprø.
Serveringsforslag
Disse pepperkakene er et must på julefrokostbordet, servert med en varm kopp kaffe eller et glass melk. De passer også utmerket som julegave eller til å kose seg med i sofakroken på en kald vinterkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede pepperkaker med ingefær og kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede pepperkaker med ingefær og kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede pepperkaker med ingefær og kanel?▼
Total tilberedningstid for Krydrede pepperkaker med ingefær og kanel er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede pepperkaker med ingefær og kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede pepperkaker med ingefær og kanel?▼
En porsjon av Krydrede pepperkaker med ingefær og kanel inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
