Kjøttbollesandwich med hjemmelaget brød
Oppskrift på The Albert, en smakfull kjøttbollesandwich med hjemmelaget brød og krydret tomatsaus. Perfekt til lunsj eller middag, enkel å lage og full av smak.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 2 egg
- 1 ss tørket eller hakket fersk oregano
- 1 ss tørket eller hakket fersk basilikum
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 1 ts salt
- 1.2 dl finhakket rødløk
- 2.4 dl brødsmuler
- 0.6 dl hakket hvitløk
- 450 g magert kjøttdeig av storfe
- 0.6 dl varmt vann
- 0.25 ts tørrgjær
- 4.7 dl hvetemel med høyt gluteninnhold
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts sukker
- Maisenna, til arbeidsflate
- 2 ss olivenolje, til pensling
- 1 ss sesamfrø
- 9.5 dl hakkede tomater
- 0.6 dl tomatpuré
- 1 ts hakket fersk basilikum eller tørket
- 1 ts hakket fersk oregano eller tørket
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts sukker
- 1.2 dl hakket hvitløk
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 3.6 dl revet mozzarellaost
- Tørket oregano, til dryssing
- Tørket basilikum, til dryssing
Ingredienser
- 2 egg
- 1 ss tørket eller hakket fersk oregano
- 1 ss tørket eller hakket fersk basilikum
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 1 ts salt
- 1.2 dl finhakket rødløk
- 2.4 dl brødsmuler
- 0.6 dl hakket hvitløk
- 450 g magert kjøttdeig av storfe
- 0.6 dl varmt vann
- 0.25 ts tørrgjær
- 4.7 dl hvetemel med høyt gluteninnhold
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts sukker
- Maisenna, til arbeidsflate
- 2 ss olivenolje, til pensling
- 1 ss sesamfrø
- 9.5 dl hakkede tomater
- 0.6 dl tomatpuré
- 1 ts hakket fersk basilikum eller tørket
- 1 ts hakket fersk oregano eller tørket
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts sukker
- 1.2 dl hakket hvitløk
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 3.6 dl revet mozzarellaost
- Tørket oregano, til dryssing
- Tørket basilikum, til dryssing
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 290 grader Celsius.
- I en middels stor blandebolle, visp eggene godt. Tilsett oregano, basilikum, pepper, salt, løk, brødsmuler og hvitløk, og bland godt. Tilsett storfekjøttet og bland godt. Bruk hendene dine eller en skje for å forme kjøttet til baller på ca. 3.8 til 5 cm i diameter, og legg dem på et stekebrett med kant. Stek i omtrent 20 minutter, eller til kjøttbollene er brune på utsiden og gjennomstekte.
- Tilsett varmt vann og gjær i en stor bolle til en kjøkkenmaskin. La gjæren virke i ca. 10 minutter. Tilsett mel, salt og sukker, og bland på lav hastighet i ca. 10 minutter. Sjekk konsistensen, og tilsett mer mel eller vann for å få en klissete deig som er litt fuktig å ta på. Skru opp hastigheten og bland til deigen er myk og fin. Den skal ikke sette seg fast i bollen, og skal kunne løftes ut med letthet.
- På en arbeidsflate med maismel strødd, kjevle ut deigen til en flat sirkel på ca. 15 cm i diameter. Pensle med olivenolje og dryss sesamfrø på toppen. Legg deigen på et stekebrett. Del sirkelen i 4 like store båter, men ikke separer dem. Stek i den forvarmede ovnen på 290 grader Celsius til de er gyldne og brune (ca. 10 minutter). Ikke overstek, da det er én runde til.
- Ha alle sausens ingredienser i en stor bolle og visp godt.
- Del de stekte brødbåtene i to, horisontalt. Legg brødhalvdelene med snittflaten opp på et stekebrett. Del 5 eller 6 kjøttboller i to og legg dem på brødene. Øs ca. 2.4 dl saus over kjøttbollene. Fordel så mye av den revne mozzarellaosten som vil bli værende, og dryss lett med oregano og basilikum. Sett stekebrettet i ovnen og stek til osten har smeltet og kantene på brødene er pent ristet.
Om denne retten
Kjøttboller er en klassisk rett som kan tilberedes på utallige måter, men «The Albert» er noe helt spesielt. Denne unike varianten kombinerer saftige kjøttboller med krydrete oregano- og basilikumsmaker, lagt på et luftig hjemmelaget rundstykke som gir rettens tradisjonelle italienske karakter en moderne vri. Resultatet er en komplett hovedrett som både ser delikat ut og smaker himmelsk.
Tips og Varianter
- 1Bruk magert storfekjøtt for beste konsistens på kjøttbollene.
- 2La gjæren virke litt ekstra for å få det luftige brødets perfekte tekstur.
- 3Bruk riktig mengde tomatpuré for en deilig, fyldig saus.
Serveringsforslag
Servér «The Albert» med en frisk salat med sitronvinaigrette og et glass fyldig, mørk rødvin for å komplettere de rike italienske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttbollesandwich med hjemmelaget brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttbollesandwich med hjemmelaget brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttbollesandwich med hjemmelaget brød?▼
Total tilberedningstid for Kjøttbollesandwich med hjemmelaget brød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttbollesandwich med hjemmelaget brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttbollesandwich med hjemmelaget brød?▼
En porsjon av Kjøttbollesandwich med hjemmelaget brød inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
