Oppskrift på villris med svinekjøttpølse og sopp

Ingredienser

4porsjoner

3.2 dl villris, skylt og avrent

11.3 dl kalkun- eller kyllingbuljong

Salt

5 ss usaltet smør

340 g løs svinekjøttpølse

2.4 dl finhakket løk

1 ss finhakket fersk timian

340 g shiitake-sopp, stilker fjernet og skåret i skiver

3 ss finhakket bladpersille

Nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

3.2 dl villris, skylt og avrent

11.3 dl kalkun- eller kyllingbuljong

Salt

5 ss usaltet smør

340 g løs svinekjøttpølse

2.4 dl finhakket løk

1 ss finhakket fersk timian

340 g shiitake-sopp, stilker fjernet og skåret i skiver

3 ss finhakket bladpersille

Nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Ha villris, 9.5 dl buljong og salt i en stor kjele. Kok opp over høy varme.

Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør, ca. 60 minutter.

Sil av eventuelt overflødig væske og overfør risen til en stor bolle.

Varm 1 ss smør i en middels stekepanne over middels varme. Tilsett svinekjøttpølsen.

Stek pølsen, del den opp med en tresleiv, til den mister sin råfarge, ca. 10 minutter.

Sil av overflødig fett og rør pølsen inn i risen.

Varm 2 ss smør i samme panne over middels-lav varme. Tilsett løken.

Stek løken til den er gyllen, ca. 15 minutter.

Tilsett timian og stek i ytterligere 2 minutter.

Rør løkblandingen inn i risen.

Forvarm ovnen til 175°C.

Smelt resten av smøret (2 ss) i samme panne over middels varme. Tilsett soppen.

Stek soppen til den er myknet og lett brunet, ca. 10 minutter.

Tilsett soppen i risen.

Rør inn persille og 1.8 dl buljong.

Smak til risblandingen med salt og pepper.

Overfør blandingen til en ildfast form på 23 x 33 cm.

Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovnen til det er gjennomvarmt, ca. 30 minutter.

Server umiddelbart.

Om denne retten

Denne deilige villrisretten er et must for ethvert festmåltid i høstsesongen. De rike, jordlige smakene av shiitake-sopp, krydderurter og saftig svinekjøttpølse skaper en fantastisk balanse og en komfortabel, hjemmelaget følelse. Opprinnelig var dette en tradisjonell amerikansk Thanksgiving-rett, men den har vokst til å bli en elsket favoritt langt utenfor dens opprinnelige røtter.

Tips og Varianter

1Sørg for å skylle risen grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse.

2Du kan erstatte hjemmelaget kalkun- eller kyllingbuljong med kvalitets kjøttbuljong eller smakssatt grønnsaksbuljong.

3For en jevnere og mer kremet konsistens, kan du mose litt av risblandingen med en gaffel før du overfører den til stekeformen.

Serveringsforslag

Dette er et fullverdig måltid i seg selv, men kan også serveres som et utmerket tilbehør til et saftig kalkunbryst eller krydret ovnsbakt kylling. En deilig, lett salat eller syltede grønnsaker gir en fin kontrast til den rike, mettende villrisen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Villris med svinekjøttpølse og sopp?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villris med svinekjøttpølse og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Villris med svinekjøttpølse og sopp?▼

Total tilberedningstid for Villris med svinekjøttpølse og sopp er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Villris med svinekjøttpølse og sopp vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Villris med svinekjøttpølse og sopp?▼

En porsjon av Villris med svinekjøttpølse og sopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.