Thailandske kjøttboller i tomat- og kokoskarri
Lær å lage deilige thailandske kjøttboller i en rik tomat- og kokoskarri. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for hverdagen eller helgen.
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- Kjøttboller:
- 675 g magert svinekjøttdeig
- 2 ts fiskesaus
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 1.5 ts finhakket fersk ingefærrot
- 0.75 ts sitrongresspuré
- 3 ss finhakket frisk koriander
- 1 ss peanøttolje
- Saus:
- 2 ss peanøttolje, delt
- 0.5 dl finhakket løk
- 1 boks (800 g) hakkede tomater
- 2 ss rød karripasta
- 1.75 dl hermetisert kokosmelk
- Salt etter smak
- Fersk hakket koriander (valgfritt)
Ingredienser
- Kjøttboller:
- 675 g magert svinekjøttdeig
- 2 ts fiskesaus
- 1.5 ts finhakket hvitløk
- 1.5 ts finhakket fersk ingefærrot
- 0.75 ts sitrongresspuré
- 3 ss finhakket frisk koriander
- 1 ss peanøttolje
- Saus:
- 2 ss peanøttolje, delt
- 0.5 dl finhakket løk
- 1 boks (800 g) hakkede tomater
- 2 ss rød karripasta
- 1.75 dl hermetisert kokosmelk
- Salt etter smak
- Fersk hakket koriander (valgfritt)
Slik gjør du:
- Kombiner svinekjøtt, fiskesaus, hvitløk, ingefær, sitrongresspasta, koriander og peanøttolje i en blandebolle. Bland godt.
- Sett i kjøleskapet i minst 1 time for å la smakene blande seg.
- Form svinekjøttblandingen til kjøttboller på ca. 3 cm i diameter. (Blandingen bør gi omtrent 34 til 36 kjøttboller.)
- Varm opp 1 ss peanøttolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Kok kjøttbollene i porsjoner, og rist pannen av og til.
- Venn kjøttbollene til de er brune på alle sider og gjennomstekte, ca. 14 til 16 minutter.
- Ta kjøttbollene ut av pannen og legg dem i en bolle.
- I en stor kjele, varm opp den resterende 1 ss olje over middels varme.
- Kok løk til den er gjennomsiktig, ca. 5 til 6 minutter.
- Tilsett tomater og la det småkoke.
- Rør inn karripasta.
- Dekk til og la det småkoke på lav varme til sausen begynner å redusere, 20 til 25 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la sausen avkjøle litt.
- Kjør sausen med en stavmikser til den er glatt.
- Rør inn kokosmelk og smak til med mer salt om nødvendig.
- Legg kjøttbollene tilbake i sausen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, eller til det er gjennomvarmt.
- Pynt med koriander hvis ønskelig.
Om denne retten
Thailandske kjøttboller i tomat- og kokoskarri er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Kjøttboller:, magert svinekjøttdeig, fiskesaus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandske kjøttboller i tomat- og kokoskarri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandske kjøttboller i tomat- og kokoskarri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandske kjøttboller i tomat- og kokoskarri?▼
Total tilberedningstid for Thailandske kjøttboller i tomat- og kokoskarri er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandske kjøttboller i tomat- og kokoskarri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandske kjøttboller i tomat- og kokoskarri?▼
En porsjon av Thailandske kjøttboller i tomat- og kokoskarri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
