Thailandske vårruller med friske urter
Lær hvordan du lager thailandske vårruller med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller sunn snack. Raskt, lett og full av smak!
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 225 g purre, julienne
- 225 g gulrøtter, julienne
- 225 g selleri, julienne
- 1/2 ts fennikelfrø
- 3 japanske auberginer, julienne
- 2 ss hakkede basilikumblader
- 1 ss hakket mynte
- 1 ss hakket koriander
- 2 ss revet ingefær
- 1/2 ts chiliflak
- Salt
- Pepper
- 24 eggrull-omslag
- 9.5 dl rapsolje
Ingredienser
- 225 g purre, julienne
- 225 g gulrøtter, julienne
- 225 g selleri, julienne
- 1/2 ts fennikelfrø
- 3 japanske auberginer, julienne
- 2 ss hakkede basilikumblader
- 1 ss hakket mynte
- 1 ss hakket koriander
- 2 ss revet ingefær
- 1/2 ts chiliflak
- Salt
- Pepper
- 24 eggrull-omslag
- 9.5 dl rapsolje
Slik gjør du:
- Kombiner grønnsakene. Blancher dem i saltet vann til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- Tilsett basilikum, mynte, koriander, ingefær, chiliflak, salt og pepper i grønnsaksblandingen. Bland godt.
- Legg en spiseskje av blandingen på hvert eggerull-ark. Rull det sammen som en sigar, og brett inn sidene for å forsegle.
- Varm rapsoljen i en dyp panne eller frityrkoker til den er varm (ca. 175-180°C).
- Stek vårrullene i den varme oljen til de er gyllenbrune og sprø. Dette tar vanligvis 2-4 minutter per vårrull.
- La de ferdige vårrullene renne av på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje.
- Server med din favorittdippsaus.
Om denne retten
Disse vårrullene er en unik smaksopplevelse som kombinerer de friske og sprudlende smakene fra det thailandske kjøkkenet. Den perfekte balansen mellom sprøhet og fylde i eggerullomslaget, krydret med ingefær og chili, gjør denne retten til en uimotståelig forrett som virkelig setter tonen for måltidet.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i tynne strimler for at de skal koke jevnt og ikke bli for myke.
- 2Bruk rikelig med olje for å oppnå den perfekte sprøheten på vårrullene.
- 3Ekstra hakket koriander eller mynte på toppen gir en flott avslutning og en frisk duft.
Serveringsforslag
Disse vårrullene passer utmerket som en lett og smakfull forrett, servert med en sursøt dippsaus på soyabase. Kombiner gjerne med et glass kjølig hvitvin eller en fruktig asiatisk øl for en komplett og harmonisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandske vårruller med friske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandske vårruller med friske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandske vårruller med friske urter?▼
Total tilberedningstid for Thailandske vårruller med friske urter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandske vårruller med friske urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandske vårruller med friske urter?▼
En porsjon av Thailandske vårruller med friske urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
