Thailandsk sted: Pad Thai med kylling, sterkt thai.
Lær å lage den perfekte pad thai med kylling og thai hot-saus. En smakfull og enkel oppskrift fra thai place som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske thailandske pad thain tar deg på en smaksreise gjennom uventede teksturer og dristige smaker. De bløte risnudlene, den krøllede grønnkålen og de sprø peanøttene skaper en fenomenal kontrast i munnen. Kombinasjonen av søt tamarind, syrlig eddik og den spennende chiliheten gir retten et fantastisk balansert og komplekst preg - perfekt for de som liker mat med et ordentlig spark!
Ingredienser
- 1. Én pakke (ca. 450 g) mediumstørrelse risnudler
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 115 gram skivet kyllingbryst
- 2 egg
- 28 gram hakket hvit løk
- 2 teskjeer spansk paprika
- 55 gram fiskesaus
- 55 gram destillert raveddik
- 55 gram tamarindsaft eller puré
- 1,2 dl sukker
- 3 spiseskjeer malt og ristet thai chili
- 55 gram skivet grønnkål
- 55 gram skivet grønn løk
- 55 gram ferske peanøtter, malt og ristet
- 55 gram ferske bønnespirer
- 1 fersk lime, delt i båter
Ingredienser
- 1. Én pakke (ca. 450 g) mediumstørrelse risnudler
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 115 gram skivet kyllingbryst
- 2 egg
- 28 gram hakket hvit løk
- 2 teskjeer spansk paprika
- 55 gram fiskesaus
- 55 gram destillert raveddik
- 55 gram tamarindsaft eller puré
- 1,2 dl sukker
- 3 spiseskjeer malt og ristet thai chili
- 55 gram skivet grønnkål
- 55 gram skivet grønn løk
- 55 gram ferske peanøtter, malt og ristet
- 55 gram ferske bønnespirer
- 1 fersk lime, delt i båter
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg nudlene i kaldt vann i 4 timer, og sil deretter av vannet.
- 2Varm opp en middels stor wok på høy varme i 2 til 3 minutter. Tilsett oljen i den varme woken og sirkuler den med en øse. La oljen bli nesten røykvarm. Tilsett kyllingen og stek i 30 sekunder. Deretter tilsetter du eggene og steker i 1 til 2 minutter. Rør ikke for mye i eggene. Du vil ikke lage eggerøre; du ønsker at bunnen av eggene skal bli sprø, slik at woken forblir non-stick. Hold eggene adskilt fra kyllingen så godt du kan.
- 3Når eggene og kyllingen begynner å bli brune, tilsett hvit løk og nudlene. Vend nudlene og rør av og til for å løsne dem og steke jevnt. Etter 1 til 2 minutter bør nudlene begynne å bli myke. Tilsett paprika, fiskesaus, eddik og tamarind. Stek i ytterligere 1 til 2 minutter, og skru deretter ned varmen til middels. Tilsett sukker, thai chili, kål og grønn løk. Stek i omtrent 1 minutt. Når nudlene begynner å karamellisere med sukkeret, er retten ferdig. Server med hakkede peanøtter, ferske bønnespirer og en limebåt.
- 4Denne oppskriften er levert av en kokk, restaurant eller kulinarisk fagperson, og kan ha blitt tilpasset fra en større oppskrift.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at nudlene er godt bløtlagt før du begynner - dette gjør dem lettere å blande inn i retten.
- 2Bruk høy varme for at eggene skal få den ønskede sprø konsistensen, uten å bli til en uggen eggerøre.
- 3Bruk tang eller pincetter for å klippe grønnkålen i tynne strimler - dette gir en finere tekstur enn grov hakking.
Serveringsforslag
Den intense, fyldige smaken i pad thain er perfekt balansert av friske, sure og sprø elementer. Server retten med en kjølig, søt-sur thaidrikk som f.eks. en mangodrink eller pineapplemoothie for å forsterke kontrastene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk sted: Pad Thai med kylling, sterkt thai.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk sted: Pad Thai med kylling, sterkt thai.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk sted: Pad Thai med kylling, sterkt thai.?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk sted: Pad Thai med kylling, sterkt thai. er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk sted: Pad Thai med kylling, sterkt thai. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk sted: Pad Thai med kylling, sterkt thai.?▼
En porsjon av Thailandsk sted: Pad Thai med kylling, sterkt thai. inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
