Thailandsk rød curry
Lær hvordan du lager en autentisk thai rød curry hjemme. En enkel oppskrift med krydret kokosmelk og friske grønnsaker. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne deilige, thailandske røde curryoppskriften tar deg rett til hjertet av den autentiske sørøstasiatiske smakspaletten. De sterke, aromatiske krydderstas fra currypasten, de sødmefylte notene fra kokosmelken og den lille syrligheten fra lime gir en virkelig smakseksplosjon i munnen. Perfekt for en uforglemmelig middag med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 2 røde paprikaer, juliennet
- 2. 1 fennikelfrø, juliennet
- 3. 1 gul løk, juliennet
- 4. 60 gram olivenolje
- 5. 2,4 dl thailandsk rød currypaste
- 6. 28,4 dl kokosmelk
- 7. 4,7 dl rekerbuljong eller kylling- eller grønnsaksbuljong
- 8. 2,4 dl bambusskudd
- 9. 1,2 dl fiskesaus
- 10. 0,6 dl ferskpresset limejuice
- 11. 0,6 dl sukker
- 12. 450 gram krabbekjøtt i klumper
- 13. 2,4 dl ferske thai-basilikumblader
- 14. 1,2 dl fersk koriander
- 15. 1,2 dl fersk mynte
- 16. 3 kaffirlimeblader, juliennet (hvis tilgjengelig)
- 17. 6 porsjoner jasminris, dampet
Ingredienser
- 1. 2 røde paprikaer, juliennet
- 2. 1 fennikelfrø, juliennet
- 3. 1 gul løk, juliennet
- 4. 60 gram olivenolje
- 5. 2,4 dl thailandsk rød currypaste
- 6. 28,4 dl kokosmelk
- 7. 4,7 dl rekerbuljong eller kylling- eller grønnsaksbuljong
- 8. 2,4 dl bambusskudd
- 9. 1,2 dl fiskesaus
- 10. 0,6 dl ferskpresset limejuice
- 11. 0,6 dl sukker
- 12. 450 gram krabbekjøtt i klumper
- 13. 2,4 dl ferske thai-basilikumblader
- 14. 1,2 dl fersk koriander
- 15. 1,2 dl fersk mynte
- 16. 3 kaffirlimeblader, juliennet (hvis tilgjengelig)
- 17. 6 porsjoner jasminris, dampet
Fremgangsmåte
- 11. Surr bell peppers, fennikel og løk i olivenoljen i en stor, tykkbunnet gryte til de er myke. Skru ned varmen til middels, tilsett currypasta og la det surre i 4 minutter, vær forsiktig så du ikke brenner det.
- 22. Tilsett kokosmelk, rekesuppe, bambusskudd, fiskesaus, limesaft og sukker. Rør godt sammen og la det småkoke i 45 minutter på svak varme.
- 33. Når retten er klar til servering, rør inn krabbe, thai-basilikum, koriander, mynte og limeblader for å varme det gjennom. Server med risen i en stor bolle.
Tips og Varianter
- 1Bruk den beste, ferske thailandske røde currypasten for maksimal smaksfylde.
- 2For å få den riktige konsistensen, la retten småkoke i 45 minutter slik at smakene får smelte sammen.
- 3Legg i krabbekjøttet rett før servering for å bevare den delikate teksturen.
Serveringsforslag
Server den fargerike og smaksrike thai-currygryta med dampet jasminris og dryss over ferske urter som thai-basilikum, koriander og mynte for en ekte sørøstasiatisk kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk rød curry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk rød curry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk rød curry?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk rød curry er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk rød curry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk rød curry?▼
En porsjon av Thailandsk rød curry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
