Thailandsk nudelsalat med biff
Lær å lage en smakfull thai nudel-biff salat med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommermåltidet eller en lett kveldsmat.
Om denne retten
Denne thailandske nudelsalaten med skjør og saftig biff er en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av. De friske, asiatiske smakene av lime, fiskesaus og sambal oelek danner en perfekt balanse til det møre, grillede kjøttet og de spreke grønnsakene. Det er en rett som vekker både nostalgiske og eksotiske følelser - en reise til Sørøst-Asia rett i ditt eget kjøkken!
Ingredienser
- 1/2 pakke (225 gram) risnudler
- 0,6 dl limesaft (fra omtrent 3 lime)
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer sambal oelek (asiatisk chilisaus)
- 1 teskje fiskesaus
- 1 engelsk agurk, delt på langs og tynne skiver
- 1 rødløk, tynne skiver
- 9,5 dl vannmelon i terninger
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 680 gram skirt steak, delt i 4 biter
- Vegetabilsk olje, til pensling
- 1,2 dl fersk koriander
Ingredienser
- 1/2 pakke (225 gram) risnudler
- 0,6 dl limesaft (fra omtrent 3 lime)
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer sambal oelek (asiatisk chilisaus)
- 1 teskje fiskesaus
- 1 engelsk agurk, delt på langs og tynne skiver
- 1 rødløk, tynne skiver
- 9,5 dl vannmelon i terninger
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 680 gram skirt steak, delt i 4 biter
- Vegetabilsk olje, til pensling
- 1,2 dl fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en grill til middels høy varme. Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett nudlene og kok etter anvisning på pakken. Sil av og skyll under kaldt vann. Sett til side i en sil for å renne godt av.
- 2Visp sammen limesaft, 3 spiseskjeer vann, sukker, sambal oelek og fiskesaus i en stor bolle. Tilsett agurk, løk, vannmelon og nudler. Krydre med salt og pepper, og vend forsiktig sammen; sett til side.
- 3Krydre biffen med salt og pepper. Pensle grillristen med vegetabilsk olje. Grill biffen til den er merket, ca. 3 minutter på hver side for medium sjelden. Overfør til et skjærebrett og la hvile i 5 minutter, før den tynneskives.
- 4Tilsett alt unntatt et par spiseskjeer koriander i nudelsalaten og vend forsiktig. Topp med biffen og resten av korianderen.
- 5Fotografert av Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk skirt steak for best resultat - denne billige kutten har rik smak og blir utrolig mørt når den grilles riktig.
- 2La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer det tynnt for å beholde all den deilige saften.
- 3Juster chiliinnholdet i salatdressingen etter din egen toleranse - sambal oelek gir en deilig, varmende ettesmak.
Serveringsforslag
Denne salaten er et måltid i seg selv, men passer utmerket sammen med isavkjølt øl eller et glass frisk, fruktig hvitvin for å dempe den litt skarpe syrlige smaken. En enkel, frisk salat av bladsalat og reddiker kan være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk nudelsalat med biff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk nudelsalat med biff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk nudelsalat med biff?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk nudelsalat med biff er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk nudelsalat med biff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk nudelsalat med biff?▼
En porsjon av Thailandsk nudelsalat med biff inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
