Thailandsk kylling- og ananaskarri
Lær å lage en smakfull thailandsk ananas kyllingkarri. En enkel oppskrift med eksotiske krydder, perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne autentiske thailandske kylling- og ananaskarriretten er en perfekt balanse av søt, sur og krydrete smaker. Den uvanlige kombinasjonen av søt ananas og aromatiske krydder gir en spennende og eksotisk smaksopplevelse som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 4,7 dl ukokt jasminris
- 1 liter vann
- 0,6 dl rød currypaste
- 2 (385 gram) bokser kokosmelk
- 2 kyllingbrysthalvdeler, skinnet og benet fjernet - skåret i tynne strimler
- 3 ss fiskesaus
- 0,6 dl hvitt sukker
- 3,6 dl skivede bambusskudd, drenert
- 1/2 rød paprika, strimlet
- 1/2 grønn paprika, strimlet
- 1/2 liten løk, hakket
- 2,4 dl ananasbit, drenert
Ingredienser
- 4,7 dl ukokt jasminris
- 1 liter vann
- 0,6 dl rød currypaste
- 2 (385 gram) bokser kokosmelk
- 2 kyllingbrysthalvdeler, skinnet og benet fjernet - skåret i tynne strimler
- 3 ss fiskesaus
- 0,6 dl hvitt sukker
- 3,6 dl skivede bambusskudd, drenert
- 1/2 rød paprika, strimlet
- 1/2 grønn paprika, strimlet
- 1/2 liten løk, hakket
- 2,4 dl ananasbit, drenert
Fremgangsmåte
- 1Kok opp ris og vann i en kjele. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 25 minutter.
- 2I en bolle, bland sammen currypaste og én boks kokosmelk. Overfør til en wok, og rør inn resten av kokosmelken, kylling, fiskesaus, sukker og bambusskudd. Kok opp, og la det småkoke i 15 minutter, til kyllingjuicen er klar.
- 3Bland inn rød paprika, grønn paprika og løk i woken. Fortsett å koke i 10 minutter, til kyllingjuicen er klar og paprikaen er mør. Ta av varmen, og rør inn ananas. Server over den kokte risen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk rød currypaste for best mulig autentisk smak.
- 2Tips 2: La karrien småkoke litt ekstra for å få kyllingkjøttet helt mørt og saftig.
- 3Tips 3: Drenér ananasbitene godt før du rører dem i, slik at karrisen ikke blir for tynn.
Serveringsforslag
Servér karriretten over en mengde dampet jasminris for å få en komplett og balansert middag. For en ekstra frisk touch, kan du også garnere med litt finhakket koriander rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk kylling- og ananaskarri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk kylling- og ananaskarri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk kylling- og ananaskarri?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk kylling- og ananaskarri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk kylling- og ananaskarri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk kylling- og ananaskarri?▼
En porsjon av Thailandsk kylling- og ananaskarri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
